4 月 12 2009
４月１２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚ひき肉ハンバーグ
・ツナと有機春キャベツのマヨネーズサラダ
・フライドポテトカレー塩添え
・有機トマトとひよこ豆のさっぱりサラダ
・有機小松菜とひじきの赤しそ和え
・有機サニーレタスと豆腐の和風サラダ
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Archive for 4 月, 2009
4 月 11 2009
【レシピ】釜あげしらすと有機春キャベツとペンネのペペロンチーノ
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＜材料＞ ◆ 釜あげしらす、有機春キャベツ、有機玉葱、ペンネ、青ネギ ◆ オリーブオイル、ニンニク、三年熟成醤油、鷹の爪、天然塩、コショー Organictownで調味料をみる 1) キャベツはブツ切りに、玉葱は薄くスライスする。 2) ペンネを堅めに茹で、オリーブオイルを絡めておく。 3) フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニク・鷹の爪・玉葱を炒める。 4) キャベツを加えてしんなりしたところでしらすとペンネを加える。 5) 塩・コショーと少量の醤油で味を整え、仕上げに刻み青ネギを飾る。 |
4 月 11 2009
４月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・富士山ゆうゆう鶏 つくねの照り焼き
・釜あげしらすと有機春キャベツとペンネのペペロンチーノ
・甘くておいしい有機ジャガ芋スチーム 天然塩添え
・島田さんの梅だれ豆腐
・春の柔らか有機ほうれん草のおひたし
・有機はっさく有機レタスのサラダ
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4 月 10 2009
【レシピ】有機新じゃが芋とリンゴのコロコロマリネ
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＜材料＞ ◆ 有機新ジャガ芋、りんご ◆A［マヨネーズ、蜂蜜、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は１㎝角にカットして蒸す。リンゴも同じようにカットする。 2) ジャガ芋が冷めたらリンゴと合わせてAで和える。 |
4 月 10 2009
４月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚の肉団子 韓国風チゲ
・開きキスの天ぷら
・柔らか有機大根のスチーム 白みそ添え
・完熟冷やし有機トマト 天然塩添え
・有機新ジャガ芋とリンゴのコロコロマリネ
・柔らか有機リーフレタスとキノコのサラダ
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4 月 09 2009
【レシピ】富士山ゆうゆう鶏ムネ肉の天ぷら カレー塩添え
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＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉、 ◆A［卵、小麦粉、水］、B［カレー粉、塩］ Organictownで調味料をみる 1) 鶏ムネ肉はそぎ切りにして塩・コショーで下味をつけ、小麦粉をはたく。 2) Aで天ぷら衣を作り、１につけて油でじっくり揚げる。 3) 天ぷらは食べやすい大きさにカットし、Bを合わせたカレー塩を添える。 |
4 月 09 2009
４月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・富士山ゆうゆう鶏ムネ肉の天ぷら カレー塩添え
・小海老と有機セロリのエスニックサラダ
・有機むらさき芋とレーズンのオーブン焼き シナモン風味
・手おろしとろろ芋
・有機蓮根と有機青菜の本格ナムル
・有機甘夏と有機レタスのサラダ
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4 月 08 2009
【レシピ】島田さんのおいしい冷奴
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＜材料＞ ◆ 島田さんのお豆腐、 ◆ 生姜、青ネギ、三年熟成醤油、 Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は水切りをして、十等分にカットし並べる。 2) 小口切りにした青ネギを豆腐の上に飾る。 3) 生姜をすりおろして醤油と合わせ、別に添える。 |
4 月 08 2009
４月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・大豆入り田園豚肉の肉団子と春雨の中華炒め
・鰆のハーブ焼き
・有機春キャベツのスチーム
・島田さんのおいしい冷奴
・フジッリと有機玉ネギのグリーンソース
・有機水菜と真っ赤な有機トマトのサラダ
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4 月 07 2009
【レシピ】大豆とひじきの卵焼き 大根おろし添え
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＜材料＞ ◆ 煮大豆、ひじき、卵、有機大根、 ◆A［洗双糖…100g、出汁…450cc、天然塩…７g、三年熟成醤油…45cc、みりん…45cc、追いカツオ…５g］ Organictownで調味料をみる 1) Aを合わせて出汁巻き卵の地を作る。追いカツオは漉す。 2) 大根おろしを作る。ひじきは水で戻して鍋で火を入れる。 3) 卵を溶きほぐし、１とひじき・煮大豆を加える。 4) 油をなじませた鉄板に流し込みオーブンで焼き、切り分けて大根おろしを添える。  「巻いて焼いてもおいしい」
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