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4 月 24 2009

【レシピ】マーボーパンチ 有機蒸し大根

Published by admin under シェフの旬のレシピ

マーボーパンチ 有機蒸し大根 <材料>
◆ 豚ひき肉、有機大根、有機長ネギ、片栗粉
◆ A[味噌…1、洗双糖…0.3、アニスシード…少々、ニンニク・生姜・鷹の爪…適量]
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1) 豚ひき肉を炒め、Aで味を付ける。水溶き片栗粉でとろみをつける。
2) 柔らかく蒸した大根の上に、1をかけてオーブンで焼く。
3) 仕上げに長ネギのみじん切りをちらす。

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4 月 24 2009

4月24日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・マーボーパンチ 有機蒸し大根
・小エビと有機新ジャガ芋とフジッリのバジルクリームグラタン
・ほっくほくの有機蒸し長芋の竜田揚げ
・ひじきと有機リーフのパリパリサラダ
・有機トマトと有機新玉葱のイタリアンマリネ
・有機ほうれん草とこんにゃくの胡麻和え
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