3 月 31 2009
【レシピ】真っ赤な有機トマトと有機小松菜と豆腐のイタリアンマリネ
| ＜材料＞ ◆ 有機トマト、有機小松菜、有機玉葱、豆腐 ◆ A[天然塩...１：コショー...１：オリーブオイル...２：リンゴ酢...２：ハーブ...お好みで] Organictownで調味料をみる 1) トマト、小松菜、豆腐は一口大にカットし、玉葱は薄くスライスする。 2) Aでマリネする。 |
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3 月 31 2009
３月３１日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚肉と有機キャベツの重ね蒸しごまポン酢添え
・さっくりおいしい鰯の竜田揚げ
・有機安納芋のスパイシーカレー焼き
・有機真っ赤なトマトと有機小松菜と豆腐のイタリアンマリネ
・元気いっぱい手おろしとろろ汁
・焼ききのこと有機リーフのサラダ
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3 月 30 2009
３月３０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ほっくり有機ジャガ芋のそぼろあんかけ
・ボイルホタテと有機セロリのぺペロンチーノ
・冷奴
・栃木県産有機ほうれん草と有機蓮根の胡麻和え
・あま～い有機蒸し紫芋
・甘みが広がる真っ赤な有機トマトとリーフのサラダ
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3 月 29 2009
【レシピ】有機蓮根と有機セロリのピリッときんぴら
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＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機セロリ、こんにゃく ◆ A[とうがらし...0.1：出汁...１：三年熟成醤油...１：調理酒...１：洗双糖...１]ごま油、炒りごま Organictownで調味料をみる 1) 蓮根はスライスして水にさらし、こんにゃくは短冊に切って塩でもんでから茹でる。 2) フライパンに油を引き、１を炒める。 3) Aを加えて味をつけ、仕上げにごま油をたらす。盛りつけていりごまを振る。 |
3 月 29 2009
３月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚肉の香草ハンバーグ
・小エビと有機セリの茶碗蒸し
・有機蓮根と有機セロリのピリッときんぴら
・有機むらさき芋のヨーグルト和え
・まっ赤な有機トマトと有機ほうれん草のバルサミコ酢和え
・シャキシャキ有機キャベツとひよこ豆のサラダ
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3 月 28 2009
【レシピ】有機安納芋の蜜煮
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＜材料＞ ◆ 有機安納芋、有機レモン ◆ A[洗双糖...５：水...１０] Organictownで調味料をみる 1) 安納芋は一口サイズに切り、固めに蒸す。 2) Aを一度沸騰させ、１を入れて弱火でゆっくり煮る。 3) レモンをスライスして２に加える。 |
3 月 28 2009
３月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆうチキンと春キャベツのぺペロンチーノ
・メカジキとジャガ芋のチリソース焼き
・有機安納芋の蜜煮
・有機大根の山葵和え
・有機小松菜と有機蓮根の土佐和え
・寒天とひよこ豆のサラダ
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3 月 27 2009
【レシピ】島田さんのお豆腐 ステーキ田楽
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＜材料＞ ◆ 島田さんのお豆腐 ◆ A[白みそ...10：調理酒...１：三年熟成醤油...0.1：みりん...１：洗双糖...0.5] Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は１丁を10等分に切り、しっかりと水切りをする。 2) Aを湯せんにかけながら混ぜあわせ、田楽味噌を作る。 3) 豆腐に田楽味噌を塗り、180℃のオーブンで３分焼く。  「豆腐の水分をよく切ると焼く時にすが入らない。」 |
3 月 27 2009
３月２７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚肉のころころ一口カツ
・小エビと有機揚げセロリとはっさくのマリネ
・島田さんのお豆腐 ステーキ田楽
・色々有機根菜のまろやかシチュー
・豆もやしと有機青菜の中華ナムル
・揚げ春巻き皮のサクサクサラダ
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3 月 26 2009
【レシピ】タコとほっくり有機ジャガ芋のバジル焼き
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＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、ボイルタコ、 ◆ A[バジル...0.2：にんにく...0.2、天然塩・コショー...適量] Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋を一口大にカットして蒸す。タコも一口大にカットする。 2) ジャガ芋とタコをよく混ぜ、Aを加えて味を調える。 3) 200℃のオーブンで10分焼く。 「タコから出る水分をジャガ芋にすわせるとおいしい。」 |