3 月 29 2009

【レシピ】有機蓮根と有機セロリのピリッときんぴら

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機蓮根と有機セロリのピリッときんぴら <材料>
◆ 有機蓮根、有機セロリ、こんにゃく
◆ A[とうがらし...0.1:出汁...1:三年熟成醤油...1:調理酒...1:洗双糖...1]ごま油、炒りごま
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1) 蓮根はスライスして水にさらし、こんにゃくは短冊に切って塩でもんでから茹でる。
2) フライパンに油を引き、1を炒める。
3) Aを加えて味をつけ、仕上げにごま油をたらす。盛りつけていりごまを振る。


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