3 月 27 2009
【レシピ】島田さんのお豆腐 ステーキ田楽
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＜材料＞ ◆ 島田さんのお豆腐 ◆ A[白みそ...10：調理酒...１：三年熟成醤油...0.1：みりん...１：洗双糖...0.5] Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は１丁を10等分に切り、しっかりと水切りをする。 2) Aを湯せんにかけながら混ぜあわせ、田楽味噌を作る。 3) 豆腐に田楽味噌を塗り、180℃のオーブンで３分焼く。  「豆腐の水分をよく切ると焼く時にすが入らない。」 |
3 月 27 2009
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＜材料＞ ◆ 島田さんのお豆腐 ◆ A[白みそ...10：調理酒...１：三年熟成醤油...0.1：みりん...１：洗双糖...0.5] Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は１丁を10等分に切り、しっかりと水切りをする。 2) Aを湯せんにかけながら混ぜあわせ、田楽味噌を作る。 3) 豆腐に田楽味噌を塗り、180℃のオーブンで３分焼く。 「豆腐の水分をよく切ると焼く時にすが入らない。」 |