4 月 12 2013
４月１２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ピリ辛麻婆豆腐
・鰆のレモンバター焼き
・有機根菜と厚揚げの煮物
・有機青菜と豆もやしの塩胡麻和え
・コーンと有機いんげんのポテトマッシュ
・さらし有機玉ネギと有機リーフのサラダ 青しそドレッシング
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Archive for 4 月, 2013
4 月 11 2013
【レシピ】有機キャベツとマカロニのマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、有機トマト、マカロニ ◆ Ａ［白ワインビネガー、オリーブ油、にんにく、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) キャベツを一口大に切ってさっと茹で、冷ましておく。マカロニも指定どおりに茹でて冷ます。 2) フライパンでオリーブ油とにんにくを熱して香りを出し、冷めたらビネガーと塩を混ぜる。 3) １とくし切りにしたトマトを２でマリネする。 |
4 月 11 2013
４月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のデミグラス煮
・鯖のみそ漬け焼き
・有機長芋のナゲット
・有機キャベツとマカロニのマリネ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・くるみとレーズンとリーフのフレンチサラダ
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4 月 10 2013
【レシピ】ロースト桜エビと春雨とリーフのベトナム風サラダ
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| ＜材料＞ ◆ 有機サニーレタス、有機水菜、有機ミニトマト、桜エビ ◆ Ａ［ナンプラー…大さじ１：洗双糖…小さじ１：たかの爪…少々］、レモン汁、フレンチドレッシング Organictownで調味料をみる 1) 桜エビは220℃のオーブンで焦げないようにローストし、水分を飛ばす。 2) 春雨は熱湯に３～４分浸けて戻し、流水で冷やして食べやすく切る。 3) 小鍋でАを火にかけて洗双糖を溶かし、冷めたらレモン汁とフレンチドレッシングを混ぜる。 4) 食べやすく切ったサニーレタスと水菜とトマト・桜エビ・春雨に塩で下味をつけながら混ぜ、ドレッシングをかける。 |
4 月 10 2013
４月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏手羽のブイヨン煮
・ロースト桜エビと春雨とリーフのベトナム風サラダ
・有機新ジャガ芋の青のりフライドポテト
・有機春野菜入り卵焼き
・有機青菜と豆もやしの辛みそ和え
・有機大根の梅はちみつ和え
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4 月 09 2013
【レシピ】ゆうゆう鶏の柔らか棒々鶏 ゴマだれかけ
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| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉、有機チンゲン菜、もやし、長ネギ、生姜 ◆ Ａ［三年熟成醤油…３：りんご酢…１：洗双糖…少々、たかのつめ、ねりごま、すりごま］、酒、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) ムネ肉に酒と塩で下味をつけ、輪切りにした生姜と一緒に蒸す。 2) チンゲン菜ともやしも蒸す。 3) みじん切りにした長ネギとにんにくとАを火にかけて練り合わせる。 4) 蒸し上がった鶏肉と野菜に、ごまだれをかける。 |
4 月 09 2013
４月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の柔らか棒々鶏 ゴマだれかけ
・ひよこ豆とごろっと有機野菜のスパイシーカレー
・プリプリえびのスパニッシュオムレツ
・厚揚げと有機青菜の梅おかか和え
・スパゲッティと有機キャベツのマヨネーズ和え
・いろいろリーフと柑橘フルーツのフレンチサラダ
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4 月 08 2013
【レシピ】田園豚と春雨のチャプチェ
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| ＜材料＞ ◆ 豚こま肉、春雨、有機玉ネギ、有機人参、有機ニラ、もやし、にんにく ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…１：洗双糖…１］、酒、なたね油、ごま油、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) 玉ネギはスライスし、ニラは３㎝幅、人参は厚めの千切りにする。 2) 春雨を茹で、食べやすい大きさに切っておく。 3) 豚肉に塩・コショーと酒で下味をつけておく。 4) フライパンを熱してなたね油をひいてにんにくを炒め、香りがでたら玉ねぎ・人参・豚肉・もやし・ニラの順で炒めてАをよく絡める。 5) 仕上げにごま油をたらす。 |
4 月 08 2013
４月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚と春雨のチャプチェ
・有機新玉ネギのステーキ バーベキューソース
・スルメいかと有機ジャガ芋と有機トマトのオーブン焼き
・有機カリフラワーと有機キャベツのカレーマヨネーズ和え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・クルトンといろいろリーフのフレンチサラダ
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4 月 07 2013
【レシピ】有機キャベツと有機ミニトマトのバルサミコマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、有機セロリ、有機ミニトマト、にんにく ◆ Ａ［バルサミコ酢、オリーブ油、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) キャベツとセロリは切って色よく湯がき、冷水に取る。 2) ニンニクをみじん切りにしてオリーブ油で炒める。 3) １に塩・コショーで下味を付け、トマトを加えて２で和え、仕上げにバルサミコ酢を混ぜる。 |