4 月 24 2013
【レシピ】有機牛蒡と有機青菜の胡麻和え
4 月 24 2013
４月２４日のオーガニックランチ
天候：あめ
・紀州赤鶏のスタミナ炒め
・鰆の塩焼き
・有機ジャガ芋と有機筍のトマト煮
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機牛蒡と有機青菜の胡麻和え
・柑橘フルーツと揚げワンタンとリーフのフレンチサラダ
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| ＜材料＞ ◆ 有機牛蒡、有機青菜 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…1.5：すりごま…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡は乱切りにして茹で、青菜も３～４㎝に切って茹でる。 2) Аを練り合わせて、１を和える。  「小松菜は水が出やすいのでよく絞る」
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