2 月 15 2009
２月１５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏つくねの山椒照り焼き
・小海老と有機甘玉ネギの卵とじ
・蜜たっぷり有機安納芋のほくほく蒸し
・ほっくり有機じゃが芋と有機菜の花のポテトサラダ
・有機白菜と有機にらの中華ナムル
・有機水菜と有機人参のシャキシャキサラダ
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Archive for 2 月, 2009
2 月 14 2009
【レシピ】北海タコと春雨のタイ風ピリ辛マリネ
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＜材料＞ ◆ ボイルタコ、春雨、有機玉葱、有機ブロッコリー、 ◆ A[天然塩...0.5：コショー...0.5：ナンプラー...0.5：とうがらし...0.5：ごま油...0.2、] Organictownで調味料をみる 1) タコは一口サイズ、玉葱は薄くスライス、ブロッコリーは一口大にカットして茹でる。 2) 春雨はお湯につけてもどし、冷水に取り、固く絞って食べやすい長さにカットする。 3) １、２をAでよく和える。  「春雨は茹でると柔らかくなりすぎるので、お湯につけて好みの硬さにする」 |
2 月 14 2009
２月１４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・大人気！ミートソースペンネ
・北海タコと春雨のタイ風ピリ辛マリネ
・ほくほく蒸し有機里芋 素塩添え
・島田さんの冷奴中華ソース添え
・有機青菜と有機白菜とすき昆布の辛子醤油
・いろいろ有機リーフとローストくるみのサラダ
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2 月 13 2009
【レシピ】有機青菜と健康ひじきの梅和え
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＜材料＞ ◆ 有機青菜、有機ひじき ◆ A[梅びしお...１：煮切りみりん...１：天然塩...0.2] Organictownで調味料をみる 1) ひじきを水で戻し、青菜とひじきを食べやすい大きさにカットする。 2) ボールでAを混ぜ合わせ、１を和える。 |
2 月 13 2009
２月１３日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ゆうゆう鶏カリカリヘルシー
・北海ホタテと有機じゃが芋のバターしょうゆ焼き
・ふろふき大根ユズ味噌添え
・有機青菜と健康ひじきの梅和え
・旬の有機金時芋とリンゴのまろやかヨーグルト和え
・香ばしい有機焼き葱とコールスローのサラダ
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2 月 12 2009
【レシピ】シャキシャキ有機蓮根と有機セロリのきんぴら
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＜材料＞ ◆ 有機セロリ、有機蓮根 ◆ A[赤唐辛子...少々：洗双糖...0.5：酒...１： 三年熟成醤油...0.5：ごま油...0.5] 炒り胡麻 Organictownで調味料をみる 1) 蓮根・セロリは食べやすい大きさにスライスして水にさらす。 2) フライパンをねっし、油をひいて１を炒める。 3) 8割がた火が通ったら、Aを入れて味を調える。 4) 仕上げに炒りごまをふって完成。 |
2 月 12 2009
２月１２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園ブタ肉の味噌煮込み鍋
・小エビと有機菜の花の茶碗蒸し 銀あんかけ
・シャキシャキ有機蓮根と有機セロリのきんぴら
・旬の有機牛蒡の七味マヨネーズ和え
・素材の味 有機小松菜のお浸し
・千切り有機キャベツとリンゴのサラダ
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2 月 11 2009
２月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆうチキンのローストと青ネギのペペロンチーノ風
・鰯のかば焼き山椒風
・島田さんのお豆腐の蒸し豆腐ゴマ醤油添え
・今がおいしい！みちのく長芋手おろしとろろ汁
・有機キャベツといろいろキノコのバルサミコ酢和え
・すりおろしごぼうのドレッシングリーフサラダ
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2 月 10 2009
【レシピ】鰯の洋風南蛮漬け
| ＜材料＞ ◆ 鰯、有機玉葱、レモン、有機カブ、ミニトマト ◆ A[白ワイン...１：水...１：リンゴ酢...0.8：三年熟成醤油...0.5：洗双糖...0.4] 天然塩、コショー Organictownで調味料をみる 1) Aを混ぜ合わせて漬け汁をつくり、スライスした野菜を漬ける。 2) 鰯に塩・コショーで下味をつけ、小麦粉をはたいて200℃の油でカラッと揚げる。 3) 上げた鯖をつけ汁に浸し、完成。 |
2 月 10 2009
２月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・スパイスの効いたハーブ入りミートローフ
・鰯の洋風南蛮漬け
・島田さんのお豆腐と小松菜のたたき梅和え
・とろろ汁青のり添え
・旬のはっさくと有機白菜のヨーグルトサラダ
・蒸し里芋辛子マヨネーズ天然塩添え
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