2 月 16 2009
【レシピ】人気の一品寒サバの竜田揚げ
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＜材料＞ ◆ 小麦粉、真鯖 ◆ A[生姜おろし...適量、調理酒...１： 三年熟成醤油...１：みりん...１] Organictownで調味料をみる 1) 鯖は三枚に下ろし、半身を三等分する。 2) カットした鯖をAに１時間ほど漬け込む。 3) ２の水分を切って、小麦粉をふって180℃の油で揚げる。  「油の温度が高すぎると黒くなってしまうので注意を」 |
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2 月 16 2009
２月１６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚肉と有機白菜の重ね蒸し
・人気の一品寒サバの竜田揚げ
・香川県産有機安納芋の蜜煮
・梅だれ豆腐
・シャキシャキ蓮根の胡麻酢和え
・有機水菜とロースト胡桃のフレンチサラダ
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