4 月 17 2009
４月１７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏ひき肉のジャージャー麺風うどん
・ベビーホタテとわかめのふわふわ茶碗蒸しべっこうあんがけ
・岩手県からみちのく有機牛蒡と油揚げのオイスター炒め
・甘～い有機春キャベツのとろろ昆布和え
・のびのび育った有機小松菜の白和え
・ビタミンＣたっぷりの有機はっさくと有機リーフのサラダ
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Archive for 4 月, 2009
4 月 16 2009
【レシピ】ころころ有機長芋の梅しそ和え
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＜材料＞ ◆ 有機長芋…15～20㎝程度のもの、 ◆ A［天然塩…少々、赤しそ…大さじ２、みりん…10cc、梅びしお…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋の皮をむき、食べやすい大きさにコロコロにカットする。 2) １を塩でもみ、下味をつける。 3) その他の調味料を加えて味を調える。  「長芋は、生以外でも茹でたり蒸したりしても食感が変わっておいしい。」
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4 月 16 2009
４月１６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・栄養満点！有機野菜入りキーマカレー
・鰯の唐揚げスッキリレモンマリネ
・熊本県産 おいしい有機冷やしトマト
・有機大根とわかめの中華和え
・ころころ有機長芋の梅しそ和え
・ホックリひよこ豆と有機リーフレタスのサラダ
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4 月 15 2009
【レシピ】ゆうゆう鶏つくねの甘辛照り焼き
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＜材料＞ ◆ 鶏ひき肉…1㎏、有機長ネギ…１本、卵…１個、 ◆ A［天然塩・コショー…適量、酒…50cc、パン粉…100g］、B［三年熟成醤油、洗双糖、水］ Organictownで調味料をみる 1) ボウルに、鶏ひき肉・卵・みじん切りにした長ネギ・酒に浸したパン粉と、Aの調味料を加えてよく錬る。 2) 油を塗った鉄板か耐熱の器に、平に１を入れて、200℃のオーブンで10分焼く。Bで作った照りだれを表面に塗り、さらに５～７分焼く。 3) 焼き上りにもう一度照りだれを塗る。 |
4 月 15 2009
４月１５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏つくねの甘辛照り焼き
・揚げ鰆の野菜甘酢あんかけ
・ホックリ有機蒸しジャガ芋 パセリマヨネーズ添え
・大地と自然の恵み！ 高知の有機生姜醤油添え島田さんの冷奴
・熊本県澤村さんの真っ赤な有機トマト ハーブオイル添え
・色々有機レタスとたっぷり海草の胡麻ドレッシングサラダ
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4 月 14 2009
【レシピ】有機サニーレタスとシャキシャキ有機大根のサラダ
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＜材料＞ ◆ 有機サニーレタス、有機大根 ◆ フレンチドレッシング、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) レタスはちぎってよく水洗いをする。大根は太めの千切りにする。 2) フレンチドレッシングで和え、塩・コショーで味を調える。 |
4 月 14 2009
４月１４日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚の豚しゃぶサラダ
・小柱と有機セリのかき揚げ ２色塩添え
・みちのく有機長芋のスチーム 天然塩・マヨネーズ添え
・有機むらさき芋とレーズンのオーブン焼き
・豆もやしと有機ほうれん草の梅カツヲ添え
・有機サニーレタスとシャキシャキ有機大根のサラダ
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4 月 13 2009
【レシピ】ボイルタコと有機トマトとガーリックのマリネ
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＜材料＞ ◆ ボイルタコ、有機トマト、有機玉葱 ◆A［オリーブオイル、ニンニク、乾燥バジル、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ボイルタコと玉ねぎを薄くスライスし、トマトはくしぎりにする。 2) １をAでマリネする。 |
4 月 13 2009
４月１３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・有機野菜たっぷりミートローふ
・ボイルタコと有機トマトとガーリックのマリネ
・ひよこ豆と安納芋の蜜煮
・手おろしとろろ汁
・有機春キャベツと有機ほうれん草の土佐和え
・有機水菜とひじきの胡麻サラダ
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4 月 12 2009
【レシピ】有機小松菜とひじきの赤しそ和え
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＜材料＞ ◆ 有機小松菜、ひじき、赤しそ ◆ 三年熟成醤油、煮切りみりん、花かつを Organictownで調味料をみる 1) 小松菜は程良く茹で、ひじきはもどしてから食べやすい長さにカットする。赤しそは細かく刻む。 2) しっかり水気を切り、調味料で味を付け、仕上げに花カツヲを乗せる。 |