4 月 15 2009
【レシピ】ゆうゆう鶏つくねの甘辛照り焼き
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＜材料＞ ◆ 鶏ひき肉…1㎏、有機長ネギ…１本、卵…１個、 ◆ A［天然塩・コショー…適量、酒…50cc、パン粉…100g］、B［三年熟成醤油、洗双糖、水］ Organictownで調味料をみる 1) ボウルに、鶏ひき肉・卵・みじん切りにした長ネギ・酒に浸したパン粉と、Aの調味料を加えてよく錬る。 2) 油を塗った鉄板か耐熱の器に、平に１を入れて、200℃のオーブンで10分焼く。Bで作った照りだれを表面に塗り、さらに５～７分焼く。 3) 焼き上りにもう一度照りだれを塗る。 |