12 月 07 2008
１２月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚ひき肉とペンネのミートソース
・小海老と有機水菜のエスニックサラダ
・有機じゃが芋と有機玉ねぎのマスタードソース焼き
・有機白菜とわかめの胡麻和え
・和歌山県産あまいみかん
・色々有機リーフとキノコの和風サラダ
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Archive for 12 月, 2008
12 月 06 2008
【レシピ】島田さんのあったか湯豆腐
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＜材料＞◆豆腐、有機白菜、だし昆布 ◆青ネギ、ポン酢、三年熟成醤油 Organictownで調味料をみる 1) 水にだし昆布を入れて沸かす。 2) 豆腐とざく切りした白菜を入れ、豆腐が温まるまで火を入れる。 3) 青ネギを散らし、醤油やポン酢でいただく。 |
12 月 06 2008
１２月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・富士山ゆうゆう鶏手羽先カレーソース
・ツナと有機水菜のマヨネーズサラダ
・島田さんのあったか湯豆腐
・定番料理有機蓮根と有機人参のきんぴら
・有機豆もやしと小松菜の土佐酢和え
・有機リーフレタスと有機りんごのさっぱりサラダ
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12 月 05 2008
【レシピ】シャキシャキ有機大根と有機サニーレタスのフレンチサラダ
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＜材料＞◆有機大根、有機サニーレタス、有機むらさきキャベツ ◆フレンチドレッシング、天然塩、コショー Organictownで調味料をみる 1) 大根は太めの千切りにしておく。水菜・むらさきキャベツも長さをそろえてカットする。 2) よく水気を切ったサニーレタスと大根を混ぜ、フレンチドレッシングと塩・コショーで味を整える。 |
12 月 05 2008
１２月５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚バラ肉と有機豆もやしとニラのスタミナ焼き
・ボイルタコと有機じゃが芋のバジルパン粉焼き
・蒸し有機里芋葱みそ和え
・有機ほうれん草と有機牛蒡の梅カツオ和え
・蜜がたっぷりあまい有機リンゴ
・シャキシャキ有機大根と有機水菜のフレンチサラダ
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12 月 04 2008
【レシピ】有機蓮根と有機小松菜の酢味噌和え
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＜材料＞◆有機蓮根、有機小松菜 ◆A（リンゴ酢、甘味噌、洗双糖、三年熟成醤油） Organictownで調味料をみる 1) 蓮根はスライスして茹で、小松菜も色よく茹でる。よく湯を切り冷ましておく。 2) Aの材料で作った酢味噌で小松菜と蓮根を和え、醤油で味を整える。 |
12 月 04 2008
１２月４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・富士ゆうゆう鶏と有機大根の水炊き ポン酢添え
・鰯の七味揚げ
・すき昆布と島田さんのおいしい蒸し豆腐 香味ソース添え
・有機蓮根と有機小松菜の酢味噌和え
・ほくほく有機南瓜とレーズンのヨーグルトサラダ
・ワカメと有機水菜の中華サラダ
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12 月 03 2008
【レシピ】キスのフリッター カレー塩添え
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＜材料＞◆キス ◆衣（小麦粉、卵白、全卵、水、天然塩、コショー） ◆カレー塩（カレー粉、天然塩） Organictownで調味料をみる 1) キスは水でよく洗い臭みを取る。水気をよく切り、塩・コショーで下味をつけ小麦粉をまぶしておく。 2) 卵白をよく泡立ててふんわりさせる。卵白以外の材料を混ぜ合わせておき、最後にメレンゲをさっくり混ぜ合わせて衣を完成させる。 3) 1に衣をつけ、熱した油で揚げる。カレー粉と塩を混ぜ合わせて振る。 |
12 月 03 2008
１２月３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・有機豆もやしと有機ニラの本格ナムル
・甘くておいしい蒸し有機安納芋 マヨネーズ添え
・キスのフリッター カレー塩添え
・いろいろ有機リーフと豆腐のサラダ
・田園豚肉のあったかミネストローネ
・手おろしとろろ汁
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12 月 02 2008
【レシピ】ゆうゆう鶏モモ肉と有機蓮根の照り焼き
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＜材料＞◆鶏モモ肉、有機蓮根 ◆A（三年熟成醤油、みりん、洗双糖、有機生姜の皮、 有機葱の葉） Organictownで調味料をみる 1) 鶏モモ肉と蓮根をカットし、熱したオーブンで焼く。 2) Aを混ぜ合わせて照りだれを作り、焼き上がった鶏肉と蓮根に絡める。 |