12 月 03 2008
【レシピ】キスのフリッター カレー塩添え
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＜材料＞◆キス ◆衣（小麦粉、卵白、全卵、水、天然塩、コショー） ◆カレー塩（カレー粉、天然塩） Organictownで調味料をみる 1) キスは水でよく洗い臭みを取る。水気をよく切り、塩・コショーで下味をつけ小麦粉をまぶしておく。 2) 卵白をよく泡立ててふんわりさせる。卵白以外の材料を混ぜ合わせておき、最後にメレンゲをさっくり混ぜ合わせて衣を完成させる。 3) 1に衣をつけ、熱した油で揚げる。カレー粉と塩を混ぜ合わせて振る。 |