12 月 30 2008

【レシピ】有機ほうれん草と有機牛蒡のたたき梅和え

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機じゃが芋と有機玉葱の山椒味噌炒め <材料>
◆ 有機牛蒡、小松菜
◆[三年熟成醤油、1:みりん、1:出汁、0.5:]、梅干し(種を取り包丁でたたく)、天然塩…適量
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1) 牛蒡は小さめの乱切りにし、酢と塩を入れた水で茹でておく。小松菜も色よく茹でる。
2) 茹であがったら調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
3) 仕上げに金ごまをふる。


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