クレヨンハウスオーガニックランチ・レシピ

9 月 08 2014

【レシピ】さつまいものシナモンマッシュ

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＜材料＞
◆ さつまいも　レーズン
◆ 塩、シナモン、洗双糖
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1) さつまいも蒸してからつぶして、塩で下味をつける。
2) 冷めた1)に洗双糖、シナモン、レーズンを入れて、よくあえる。

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9 月 07 2014

【レシピ】大根と豆苗の梅はちみつ和え

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＜材料＞
◆ 大根、豆苗
◆ A［梅びしお：3、はちみつ：1、醤油:隠し味程度］
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1) 大根はいちょう切り、豆苗は種をとってざく切りにし、ゆでて冷やしておく。
2) Aの調味料を混ぜ合わせ、1) とあえる。

＊大葉を加えると、ひと味変わります。

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9 月 06 2014

【レシピ】さつまいもとリンゴのヨーグルト和え

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＜材料＞
◆ さつまいも、リンゴ、ヨーグルト
◆ 塩、洗双糖：1、レモン汁
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1) さつまいもをころころにカットし蒸し、冷やしておく。林檎はスライス。
2) ［洗双糖：1、水１］を火にかけてシロップをつくり、レモン汁を加える。
3)1) に塩で下味をつけて、2)とヨーグルトを加えてよく和える。スライスレモンを飾る。

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9 月 06 2014

9月６日のオーガニックランチ

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天候：くもり
オーガニック野菜ランチ
・野菜たっぷりおからのハンバーグ
・メカジキと青菜のバターしょうゆパスタ
・じゃが芋のスチーム青のり塩
・さつまいもとリンゴのヨーグルト和え
・キャベツとトマトのマリネ
・島田さん豆腐の冷やっこ　しょうが醤油

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9 月 05 2014

【レシピ】蒸し鶏とキャベツの味噌炒め

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＜材料＞
◆ 鶏胸肉、玉ねぎ、キャベツ、人参
◆ Ａ［甘味噌：２、豆味噌：２、みりん：１、醤油：１］、ニンニク　なたね油　
　　Ｂ［酒、生姜、塩］
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1) 胸肉はひらいてＢの塩で下味をつけて臭みを取り、酒、スライスした生姜を加え、蒸し器で15分蒸す。
2) Ａ）を混ぜ合わせてタレを作っておく。
3) 野菜をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
4) フライパンを火にかけて菜種油をひき、刻みニンニクを炒め、香りが出たら、玉ねぎ、人参、キャベツの順で炒めていく。 1）で蒸した肉も加え、キャベツの８割ぐらい火が入ったらＡ）をからめる。

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9 月 04 2014