9 月 05 2014
【レシピ】蒸し鶏とキャベツの味噌炒め
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| ＜材料＞ ◆ 鶏胸肉、玉ねぎ、キャベツ、人参 ◆ Ａ［甘味噌：２、豆味噌：２、みりん：１、醤油：１］、ニンニク なたね油 Ｂ［酒、生姜、塩］ Organictownで食材を見る 1) 胸肉はひらいてＢの塩で下味をつけて臭みを取り、酒、スライスした生姜を加え、蒸し器で15分蒸す。 2) Ａ）を混ぜ合わせてタレを作っておく。 3) 野菜をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。 4) フライパンを火にかけて菜種油をひき、刻みニンニクを炒め、香りが出たら、玉ねぎ、人参、キャベツの順で炒めていく。 1）で蒸した肉も加え、キャベツの８割ぐらい火が入ったらＡ）をからめる。 |