クレヨンハウスオーガニックランチ・レシピ

12 月 20 2014

【レシピ】金時芋の天ぷら　天然塩添え

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＜材料＞
◆金時芋
◆卵、小麦粉、菜種油、塩
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1) 金時芋を1cm弱の厚さに切る。
2) 卵、水、小麦粉で、天ぷらの衣をつくる。
3) 180度の油で揚げる。揚がったら、塩をふる。

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12 月 20 2014

12月20日のオーガニックランチ

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天候：雨
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産のポークのジューシーミートローフ
・金時芋の天ぷら　天然塩添え
・島田さん豆腐のスチーム　ピーナッツソースがけ
・揚げ車麩と青菜の生姜おひたし
・彩り野菜のポテトサラダ
・千切り大根とリーフの和風サラダ

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12 月 19 2014

【レシピ】紀州鶏レバーのスタミナ炒め

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＜材料＞
◆鶏レバー、玉ねぎ、人参、ニラ、豆もやし、にんにく、しょうが
◆塩、こしょう、酒：1、みりん：1、醤油：1
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1) 鶏レバーをひと口大に切り、酒、にんにく、しょうが、醤油で下味をつける。
2) ニラ、玉ねぎ、人参を切る。
3) 酒：1、みりん：1、醤油：1で、下地をつくっておく。
4) フライパンでレバーを炒め、2) 野菜と豆もやしを入れて炒める。3) を加えて、さらによく炒める。

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12 月 19 2014

12月19日オーガニックランチ

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天候：晴れ
オーガニック野菜ランチ
・紀州鶏レバーのスタミナニラ炒め
・鯖の塩焼き
・ブロッコリーとマカロニのマヨネーズ和え
・２種のかぶのスチーム　ゆかり塩添え
・長芋と蓮根の海苔わさび醤油和え
・いろいろリーフとりんごのヨーグルトドレッシングサラダ

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12 月 18 2014

【レシピ】かぼちゃのスチーム　塩バター添え

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＜材料＞
◆かぼちゃ
◆酒、塩、バター
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1) かぼちゃを1.5cmくらいの角切りにする。
2) 鍋に酒、バター、塩を入れて火にかけ、とかしておく。
3) かぼちゃを蒸し器に入れ、火を通す。蒸しあがったら、2）とよく和える。

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12 月 18 2014

12月18日のオーガニックランチ

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天候：晴れ
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークと根菜のデミグラス煮
・黒ムツの塩焼き
・かぼちゃのスチーム　塩バター添え
・青菜と豆苗のナンプラー和え
・ごぼうとれんこんのごま和え
・みかんとリーフのフレンチサラダ

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12 月 17 2014

【レシピ】紀州鶏と冬野菜のクリームシチュー

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＜材料＞
◆鶏むね肉、人参、玉ねぎ、じゃがいも、白菜
◆塩、コショウ、小麦粉、牛乳、バター、菜種油
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1) 鶏肉をひと口大に切る。野菜は1.5cmくらいの角切りにする。
2) 小麦粉180g、バター180g、牛乳200ccで、ベシャメルソースを作る。じゃがいもと人参には、あらかじめ火を通しておく。
3) 鍋に菜種油を入れて、玉ねぎを炒める。次に鶏肉を入れて炒める。火が通ったら、2）を加える。最後に白菜を入れて、白菜に火が通ったらできあがり。

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12 月 17 2014