Archive for 12 月 17th, 2014

12 月 17 2014

【レシピ】紀州鶏と冬野菜のクリームシチュー

Published by admin under シェフの旬のレシピ

紀州鶏と冬野菜のクリームシチュー
<材料>
◆鶏むね肉、人参、玉ねぎ、じゃがいも、白菜
◆塩、コショウ、小麦粉、牛乳、バター、菜種油
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1) 鶏肉をひと口大に切る。野菜は1.5cmくらいの角切りにする。
2) 小麦粉180g、バター180g、牛乳200ccで、ベシャメルソースを作る。じゃがいもと人参には、あらかじめ火を通しておく。
3) 鍋に菜種油を入れて、玉ねぎを炒める。次に鶏肉を入れて炒める。火が通ったら、2)を加える。最後に白菜を入れて、白菜に火が通ったらできあがり。


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12 月 17 2014

12月17日のオーガニックランチ

天候:晴れ
オーガニック野菜ランチ
・鶏肉と冬野菜のクリームシチュー
・大根の黒こしょうソース炒め
・長芋ナゲット
・小カブとキャベツのハーブマヨネーズ和え
・厚揚げと小松菜のおひたし
・春雨といろいろリーフの中華サラダ

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