Archive for 10 月, 2014

10 月 07 2014

【レシピ】ピリ辛肉豆腐

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ピリ辛肉豆腐
<材料>
◆ 豚こま肉、豆腐、かいわれ大根
◆ A[洗双糖:1、みりん:1、醤油:1、出汁:5)]、一味唐辛子

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1) Aを鍋に入れて沸かし、お好みの量の一味唐辛子を加える。
2)1)に、豆腐とかいわれ大根を加えて煮込み、豆腐に味が染みたらできあがり。

お好みの野菜を入れて、お楽しみください。


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10 月 05 2014

【レシピ】なすと青菜の薬膳ソース和え

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なすと青菜の薬膳ソース和え
<材料>
◆ なす、青菜、豆もやし、長ネギ、生姜、ニンニク、アニスシード
◆ A[醤油:3、みりん:1]、ごま油

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1) 茄子は乱切りして軽く水にさらし、よく水をきってから素揚げし、冷やしておく。青菜と豆もやしはそれぞれ、色よく茹でておく。
2) 長ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにし、アニスシードを加えたごま油でいためる。
3) 1)の野菜に、2)とAの調味液を加えて、よく和える。

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10 月 04 2014

【レシピ】さつまいもとレーズンのマイルド和え

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さつまいもとレーズンのマイルド和え
<材料>
◆さつまいも、レーズン
◆A[マヨネーズ:6、豆乳:1]、塩、コショウ

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1) さつまいもをころころにカットし蒸し、塩コショウで下味をつける。レーズンを水で戻して、やわらかくしておく。
2) Aを混ぜ合わせて、1) のさつまいもとレーズンに、よく和える。

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10 月 01 2014

【レシピ】大根と厚揚げの梅あえ

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】大根と厚揚げの梅あえ
<材料>
◆大根、厚揚げ
◆A[梅醤:3、はちみつ:1、醤油:隠し味程度]

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1) 大根はいちょう切にし、茹でて冷やしておく。厚揚げは一口大にカットして、オーブンで焼いておく。
2) Aの調味料を合わせ、1の大根、厚揚げと和える。

大葉を加えると、一味変わります。


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