1 月 15 2015
1月15日のオーガニックランチ
天候：雨
・鶏手羽のトマト煮
・きのこと車麩の卵とじ
・ごぼうの竜田揚げ
・青菜と春雨の中華和え
・金時芋のヨーグルト和え
・寒天と手もみ海苔の海藻サラダ
Comments Off
Archive for 1 月, 2015
1 月 15 2015
【レシピ】ごぼうの竜田揚げ
 |
| ＜材料＞ ◆ごぼう ◆醤油、酒、しょうが、片栗粉、菜種油 Organictownで食材を見る 1) ごぼうを３～４センチのスティック状に切る。 2) 1) に、醤油、酒、しょうがで下味をつけておく。 3) 2) に片栗粉をまぶして、油であげる。 |
Comments Off
1 月 14 2015
1月14日のオーガニックランチ
天候：晴れ
・和歌山産ポークのミートボール
・鯖のガーリック焼き
・里芋のスチーム ゆかり塩添え
・じゃが芋とカイワレ大根のハーブマヨネーズ和え
・青菜とひじきの白和え
・ミニトマトといろいろリーフのサラダ
・リーフのサラダ
Comments Off
1 月 14 2015
【レシピ】和歌山産ポークのミートボール
 |
| ＜材料＞ ◆ひき肉、玉ねぎ、おから、パン粉、卵、牛乳、パセリ ◆塩、コショウ、菜種油、ナツメグ、ケチャップ、中濃ソース Organictownで食材を見る 1) 玉ねぎをみじん切りにして炒める。 2) ボールの中に、豚ひき肉と1) を入れ、おから、塩・コショウ、ナツメグ、牛乳、パン粉、卵を加えて、粘りが出るまで、よくこねる。 3) 3) ケチャップと中濃ソースで、ソースをつくる。 4) 2) を丸めて、油で揚げたら、3) のソースに加えてよく和える。しあげに、パセリを飾る。 |
Comments Off
1 月 13 2015
1月13日のオーガニックランチ
天候：晴れ
・やわらか蒸し鶏のハニーマスタードソースかけ
・ごろごろ野菜のキンピラ
・じゃが芋のガーリックフライ
・梅とスライス玉ねぎの冷やっこ
・春雨と豆もやしのヤムウンセン
・いろいろリーフと卵のシーザーサラダ
Comments Off
1 月 13 2015
【レシピ】やわらか蒸し鶏のハニーマスタードソースかけ
 |
| ＜材料＞ ◆ 鶏むね肉、ちんげん菜 ◆ 塩、酒、A[粒マスタード：大さじ1、はちみつ：大さじ1/2、レモン汁：小さじ1、醤油：小さじ2、ケチャップ：隠し味程度] Organictownで食材を見る 1) チンゲン菜を3センチ幅に切る。鶏むね肉は開いて、塩と酒で下味をつける。 2) 1）の鶏むね肉を蒸して、カットする。チンゲン菜を蒸す。 3） Aの調味料を混ぜ合わせて、ソースをつくる。もりつけて、ソースをかける。 |
Comments Off
1 月 12 2015
1月12日のオーガニックランチ
天候：晴れ
・鶏手羽のトマト煮
・島田さん豆腐の揚げ出し
・根菜のクリームグラタン
・葛うどんとニラのエスニック風
・白菜と大根の土佐和え
・リンゴといろいろリーフのフレンチサラダ
Comments Off
1 月 12 2015
【レシピ】島田さん豆腐の揚げ出し
 |
| ＜材料＞ ◆豆腐、ショウガ、青ネギ ◆A[出汁：8、醤油：1、みりん：1]、片栗粉、菜種油、 Organictownで食材を見る 1) 豆腐を10等分に切る。ショウガはすりおろし、青ネギは小口切りにする、 2) Aの調味料を火にかけて、水溶き片栗粉であんをつくる。ショウガをいれる。 3) 豆腐に片栗粉をまぶして、170度くらいの油で揚げる。盛り付けたらあんをかけて、青ネギを散らす。 |
Comments Off
1 月 11 2015
1月11日のオーガニックランチ
天候：晴れ
・おから入りヘルシーハンバーグ
・シーフードのクリームスパゲッティ
・里芋のスチーム ゆかり塩添え
・カラフル野菜のポテトサラダ
・青菜と油揚げの中華和え
・ひじきと寒天のミネラルサラダ
Comments Off
1 月 11 2015
【レシピ】里芋のスチーム ゆかり塩添え
 |
| ＜材料＞ ◆ 里芋 ◆ 塩、ゆかり Organictownで食材を見る 1) 里芋を洗い、皮つきのまま、幅２センチくらいにスライスする。そのまま蒸す。 2) 盛り付けて、ゆかりと塩をあわせたゆかり塩を添える。 |
Comments Off