1 月 12 2015

【レシピ】島田さん豆腐の揚げ出し

Published by admin at 12:08 PM under シェフの旬のレシピ

揚げ出し豆腐
<材料>
◆豆腐、ショウガ、青ネギ
◆A[出汁:8、醤油:1、みりん:1]、片栗粉、菜種油、
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1) 豆腐を10等分に切る。ショウガはすりおろし、青ネギは小口切りにする、
2) Aの調味料を火にかけて、水溶き片栗粉であんをつくる。ショウガをいれる。
3) 豆腐に片栗粉をまぶして、170度くらいの油で揚げる。盛り付けたらあんをかけて、青ネギを散らす。


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