Archive for 1 月 14th, 2015

1 月 14 2015

1月14日のオーガニックランチ

天候:晴れ
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークのミートボール
・鯖のガーリック焼き
・里芋のスチーム ゆかり塩添え
・じゃが芋とカイワレ大根のハーブマヨネーズ和え
・青菜とひじきの白和え
・ミニトマトといろいろリーフのサラダ
・リーフのサラダ

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1 月 14 2015

【レシピ】和歌山産ポークのミートボール

Published by admin under シェフの旬のレシピ

和歌山産ポークのミートボール
<材料>
◆ひき肉、玉ねぎ、おから、パン粉、卵、牛乳、パセリ
◆塩、コショウ、菜種油、ナツメグ、ケチャップ、中濃ソース
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1) 玉ねぎをみじん切りにして炒める。
2) ボールの中に、豚ひき肉と1) を入れ、おから、塩・コショウ、ナツメグ、牛乳、パン粉、卵を加えて、粘りが出るまで、よくこねる。
3) 3) ケチャップと中濃ソースで、ソースをつくる。
4) 2) を丸めて、油で揚げたら、3) のソースに加えてよく和える。しあげに、パセリを飾る。

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