4 月 30 2011
【レシピ】真っ赤な有機トマトと有機セロリのおひたし
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| ＜材料＞ ◆ 有機トマト、有機セロリ ◆ Ａ［オリーブ油、にんにく、バルサミコ酢、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) オリーブ油を熱し、にんにくを入れてガーリックオイルを作る。 2) セロリをカットし茹でて冷水に取る。トマトはくし形に切る。 3) ボールでАを合わせ、２を和える。 |
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4 月 30 2011
４月３０日のオーガニックランチ
天候：くもり
・田園豚と有機春キャベツのホイコーロー
・桜エビと有機新玉ネギのスパニッシュオムレツ
・有機さつま芋のスチーム 塩バター和え
・真っ赤な有機トマトと有機セロリのおひたし
・わかめと春雨のベトナム風サラダ
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4 月 29 2011
【レシピ】有機新玉ネギと有機水菜と油揚げのサラダ
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| ＜材料＞ ◆ 有機新玉ネギ、有機水菜、有機プチトマト、油揚げ ◆ Ａ［みりん…３：りんご酢…３：ごま油…２：三年熟成醤油…２：ごま…0.2：天然塩・コショー…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 新玉ネギをスライス、水菜はざく切りにして水にさらす。 2) 油揚げを５ｍｍ幅に切り、フライパンでカリカリに炒る。 3) Аでドレッシングを作り、１と２を和えてプチトマトを飾る。 |
4 月 29 2011
４月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の柚子胡椒マヨネーズ焼き
・小エビと有機新玉ネギのトマトスパゲティ
・有機カリフラワーのスチーム 山椒みそ添え
・有機トマトと島田さん豆腐のカプレーゼ風
・有機さつま芋のピーナッツ和え
・有機新玉ネギと有機水菜と油揚げのサラダ
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4 月 28 2011
【レシピ】姫ホタテの青のりフリット
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| ＜材料＞ ◆ 姫ホタテ、菜たね油 ◆ Ａ［水…250cc、卵…1/2個、小麦粉…200g、ベーキングパウダー…10g］ ◆ Ａ［天然塩…10：青のり…１］ Organictownで調味料をみる 1) Аで衣を作る。 2) 姫ホタテに衣をつけ、菜たね油でさっくり揚げる。 3) Ｂで青のり塩を作ってフリットに添える。 |
4 月 28 2011
４月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・蒸し鶏と有機トマトと豆もやしのバンバンジー
・姫ホタテの青のりフリット
・有機さつま芋とりんごのシナモンバター焼き
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機小松菜と車麩の辛子醤油和え
・クルトンときのこのシーザーサラダ
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4 月 27 2011
【レシピ】有機さつま芋のマッシュサラダ
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋 ◆ Ａ［マヨネーズ…４：豆乳…１、天然塩・コショー…適量］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋は一口大に切り、水にさらして蒸す。 2) 蒸しあがったら熱いうちにマッシュして塩・コショーで下味をつける。 3) 粗熱が取れたら、Аで和える。 |
4 月 27 2011
４月２７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・有機新ジャガ芋のキーマカレー焼き
・キスの天ぷら
・有機カリフラワーのスチーム 香味ソースだれ
・有機さつま芋のマッシュサラダ
・手延べうどんと有機青菜のゴマ塩和え
・有機トマトとひよこ豆のイタリアンサラダ
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4 月 26 2011
【レシピ】桜エビと有機せりのさっくりかき揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 有機せり、桜エビ ◆ Ａ［水…２：小麦粉…１：とき卵…0.3］ Organictownで調味料をみる 1) せりは３㎝程に切る。 2) Аで天ぷら衣をつくり、せりと桜エビにつける。 3) 180℃の油でさっくり揚げる。  「油に流し入れた時に箸でつつくと広がってさっくり仕上がります」
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4 月 26 2011
４月２６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の香ばしタンドリーチキン
・桜エビと有機せりのさっくりかき揚げ
・有機さつま芋のレモンはちみつ煮
・有機新牛蒡と有機ほうれん草の胡麻和え
・みちのく手おろしとろろ汁
・いろいろ有機レタスと真っ赤な有機トマトのサラダ
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