Archive for 1 月 8th, 2009

1 月 08 2009

【レシピ】有機青菜と有機蓮根の辛子醤油和え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

有機青菜と有機蓮根の辛子醤油和え <材料>
◆有機蓮根、有機青菜、
◆A[かつお出汁、2:三年熟成醤油、1:辛子、0.5]
Organictownで調味料をみる


1) 蓮根はスライスして水にさらし、酢を入れて茹でる。
2) 青菜を色よく茹でる。
3) Aを合わせ、よく水を切った蓮根と青菜を和える。
「Aを混ぜる時に、辛子に少しづつ液体を混ぜていくとダマになりません」


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1 月 08 2009

1月8日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・ゆうゆう鶏と有機白菜のあったか味噌鍋
・メカジキと有機さつま芋のサイコロステーキ バターしょうゆ焼き
・いろいろきのこの茶碗蒸し
・元気いっぱいのみちのく有機長芋の手おろしとろろ
・有機青菜と有機蓮根の辛子醤油和え
・焼き車麩と有機リーフのサラダ
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