Archive for 3 月, 2015

3 月 26 2015

【レシピ】チンゲン菜と豆もやしの中華和え

Published by admin under スタッフおすすめ

チンゲン菜と豆もやしの中華和え
<材料>
◆ チンゲン菜、ほうれん草、春雨、もやし、人参、ニンニク 
◆ A[醤油:3、みりん:1] ごま油
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1) 野菜をそれぞれゆでて冷やしておく。春雨はゆでて、もどしておく。
2) 1)に、ごま油で炒めて香り出ししたニンニクと Aを加えて和える。
3) 仕上げに、ごま油を少々加えて和える。


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3 月 25 2015

3月25日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・チキングラタン
・野菜たっぷり中華炒め
・新じゃが芋のスチーム 青のりバター
・ブロッコリーと大根の酢味噌和え
・島田さん豆腐の冷ややっこ 生姜醤油
・リンゴとペンネとリーフのヨーグルトサラダ

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3 月 25 2015

【レシピ】大根とブロッコリーの酢味噌和え

Published by admin under シェフの旬のレシピ

大根とのブロッコリーの酢味噌和え
<材料>
◆ 大根、ブロッコリー、ごぼう、わかめ
◆ A[甘味噌:3、みりん:1、リンゴ酢:1、醤油:0.5]
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1) 大根(厚手のいちょう切り)、ごぼう(ななめ切り)、ブロッコリーはゆでて、冷やしておく。
2) わかめは戻してカットしておく。
3) 1)に醤油で軽く下味をつけてからわかめを加え、Aも加えてよく和える。


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3 月 24 2015

3月24日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・鶏手羽肉の柚子胡椒焼き
・カレー風味の人参てんぷら
・里芋のスチーム 天然塩添え
・彩り野菜の白和え
・きのこと青菜のおひたし
・トマトとリーフのスパゲッティサラダ

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3 月 23 2015

3月23日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・紀州赤鶏のやわらか蒸し鶏 香味ソースがけ
・彩り野菜のスパニッシュオムレツ
・蓮根てんぷら 天然塩添え
・手おろしとろろ汁
・ブロッコリーとごぼうのマヨネーズ和え
・大根と水菜の和風サラダ

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3 月 22 2015

3月22日のオーガニックランチ

天候:はれ
オーガニック野菜ランチ
・おから入りヘルシー鶏つくね団子
・小海老とほうれん草の卵焼き
・じゃが芋のスチーム バター塩添え
・蓮根と青菜のごま和え
・厚揚げと大根のおひたし
・ペンネとリーフのマイルドサラダ

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3 月 21 2015

3月21日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・紀州鶏のスパイシー衣揚げ
・ごろごろ野菜のクリームグラタン
・島田さん豆腐のスチーム ぽん酢添え
・豆モヤシとニラのスタミナナムル
・春大根とくるみの味噌和え
・春キャベツとスパゲティのコールスローサラダ

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3 月 20 2015

3月20日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークのスタミナ炒め
・揚げ出し豆腐
・小カブと人参のスチーム  ゆかり塩添え
・彩り野菜のポテトサラダ
・キャベツとブロッコリーとペンネのレモンマリネ
・ワカメと大根とリーフの和風サラダ

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3 月 19 2015

3月19日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・鶏手羽肉トマト煮
・きのこと車麩の卵とじ
・じゃが芋のスチーム 青海苔バター風味
・青菜と春雨の中華和え
・長芋とカイワレ大根のハーブマヨネーズ和え
・寒天と手もみ海苔の海藻サラダ

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3 月 18 2015

3月18日のオーガニックランチ

天候:くもり
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークとチンゲン菜のピリ辛味噌炒め
・鯖のハーブ焼き
・小カブと人参のスチーム ベジマヨネーズ添え
・トマトとキャベツのバルサミコマリネ
・揚げ蓮根といろいろリーフのフレンチサラダ
・じゃが芋とブロッコリーの粒マスタード和え

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