3 月 31 2015
3月31日のオーガニックランチ
天候：はれ
・やわらか蒸し鶏 ねぎ塩だれ
・たっぷり根菜のカレーチーズ焼き
・島田さん豆腐と青菜の卵とじ
・キャベツの柑橘マリネ
・長芋のわさび醤油和え
・紅大根とリーフのフレンチサラダ
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Archive for 3 月, 2015
3 月 30 2015
3月30日のオーガニックランチ
天候：はれ
・和歌山産ポークのしゃぶしゃぶ
・二種の温野菜のハーブベジマヨネーズ添え
・ごろっと根菜のきんぴらごぼう
・じゃが芋マッシュカレー風味
・菜の花の白和え
・河内晩柑とコールスローのスパゲッティサラダ
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3 月 30 2015
【レシピ】二種の温野菜のハーブベジマヨネーズ
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| ＜材料＞ ◆ブロッコリー、紅大根 ◆A［豆乳：200cc、塩：10g、洗双糖：20g、リンゴ酢：50cc、菜種油：600cc］ オレガノ、バジル Organictownで食材を見る 1) ブロッコリーと紅大根は食べやすい大きさに切って、蒸す。 2) 菜種油以外のAをミキサーに入れてまわし、少しずつ菜種油を加えて乳化させる。オレガノ、バジルを混ぜて、ハーブマヨネーズをしあげる。 |
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3 月 29 2015
3月29日のオーガニックランチ
天候：くもり
・赤鶏の衣揚げ
・彩り野菜のオムレツ
・新ジャガ芋のスチーム パセリバター和え
・キャベツと紅大根のビネガーマリネ
・春人参とブロッコリーの冷製ペンネ
・ワカメと寒天のミネラルサラダ
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3 月 29 2015
【レシピ】紅大根とキャベツのビネガーマリネ
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| ＜材料＞ ◆ トマト、キャベツ、玉ねぎ ◆ 塩、コショウ、オリーブオイル、白ワインビネガー Organictownで食材を見る 1) 紅大根はサイコロ大に、玉ねぎはスライスに、キャベツはザク切りにしてゆでて冷やしておく。 2) 1) を合わせて、塩コショウで下味をつけてなじませておく。バルサミコ酢を適量を加え、しあげにオリーブオイルで香りづけする。 |
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3 月 28 2015
3月28日のオーガニックランチ
天候：くもり
・和歌山産ポークのスタミナハンバーグ
・春キャベツのスチーム ベジマヨネーズ
・カレー風味のフライドポテト
・トマトとかぶのマリネ
・蓮根と青菜のごま味噌和え
・彩り野菜のスパゲティサラダ
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3 月 28 2015
【レシピ】カブとトマトのマリネ
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| ＜材料＞ ◆ ブロッコリー、かぶ、玉ねぎ、トマト ◆ 塩、コショウ、オリーブオイル、バジル、バルサミコ酢 Organictownで食材を見る 1) ブロッコリーとかぶは食べやすい大きさにカットし、それぞれ茹でて冷やしておく。 2) 玉ねぎはスライス、トマトはくし切りにする。1) と合わせ、塩コショウで下味をつけてなじませておく。 3) オリーブオイルでバジルを炒めて香りづけし、2）に加えてよく和え、ミニトマトを飾る。 |
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3 月 27 2015
3月27日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏手羽の照り焼き
・春人参の天ぷら
・ひよこ豆とたっぷり野菜のマイルドカレー
・キャベツと厚揚げの梅おかか和え
・ブロッコリーとマカロニのマヨネーズ和え
・春雨とトマトとリーフの中華風サラダ
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3 月 27 2015
【レシピ】大根と厚揚げの梅おかか和え
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| ＜材料＞ ◆ 大根、厚揚げ ◆ Ａ[しょうゆ：3、みりん：1、梅びしお：2] かつおぶし Organictownで食材を見る 1) 厚揚げは油抜きしておく。 2) 大根は厚めのいちょう切りに切り、茹でて冷やしておく。 3) 水をよく切った1) と2) に、Ａの調味液とかつおぶしをお好みの量を加えてよく和える。 |
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3 月 26 2015
3月26日のオーガニックランチ
天候：はれ
・スタミナレバニラ炒め
・平飼有精卵の卵焼き
・たっぷり根菜のラタトゥイユ
・チンゲン菜とブロッコリーの中華和え
・昔なつかしポテトサラダ
・ローストナッツとスパゲッティのフレンチサラダ
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