3 月 30 2015
3月30日のオーガニックランチ
天候：はれ
・和歌山産ポークのしゃぶしゃぶ
・二種の温野菜のハーブベジマヨネーズ添え
・ごろっと根菜のきんぴらごぼう
・じゃが芋マッシュカレー風味
・菜の花の白和え
・河内晩柑とコールスローのスパゲッティサラダ
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3 月 30 2015
【レシピ】二種の温野菜のハーブベジマヨネーズ
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| ＜材料＞ ◆ブロッコリー、紅大根 ◆A［豆乳：200cc、塩：10g、洗双糖：20g、リンゴ酢：50cc、菜種油：600cc］ オレガノ、バジル Organictownで食材を見る 1) ブロッコリーと紅大根は食べやすい大きさに切って、蒸す。 2) 菜種油以外のAをミキサーに入れてまわし、少しずつ菜種油を加えて乳化させる。オレガノ、バジルを混ぜて、ハーブマヨネーズをしあげる。 |
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