Archive for 2 月, 2014

2 月 02 2014

2月2日のオーガニックランチ

天候:はれ
・和歌山県産ポークのしゃぶしゃぶ ポン酢添え
・有機蓮根と有機牛蒡のきんぴら
・有機じゃが芋と有機ホウレン草のガーリックバター焼き
・有機トマトと有機水菜とパスタのフレンチサラダ
・有機さつま芋のレモンヨーグルト和え
・有機青菜とコーンの白和え

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2 月 01 2014

【レシピ】有機白南瓜のレーズンマッシュ

Published by admin under シェフの旬のレシピ

 
<材料>
◆ 有機白南瓜、レーズン
◆ 洗双糖、天然塩
Organictownで調味料をみる

1) 南瓜を蒸し、塩で下味を付けてマッシュする。
2) レーズンを水で戻し、1に少量の戻し汁と一緒に混ぜる。
3) 洗双糖を加えて良く合える。
「洗双糖のかわりにメープルシロップやはちみつでも面白いです」

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2 月 01 2014

2月1日のオーガニックランチ

天候:はれ
・紀州鶏のつくね焼き てりだれ
・有機レタスとメカジキのぺペロンチーノ
・有機赤カブのスチーム ハーブディップ添え
・春雨と有機白菜と豆もやしの中華和え
・有機白南瓜のレーズンマッシュ
・りんごとくるみと有機キャベツのヨーグルトサラダ

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