4 月 14 2013
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| ＜材料＞ ◆ 桜エビ、有機春キャベツ、有機玉ネギ、スパゲッティ ◆ Ａ［水…250cc、ベジブイヨン…2/1］、たかの爪、にんにく、オリーブ油、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) キャベツは２㎝角に切り、玉ネギはスライスする。 2) スパゲッティは塩を加えたたっぷりのお湯でアルデンテに茹でる。 3) フライパンでオリーブ油とにんにくとたかのつめを熱し、桜エビをカリッと炒める。 4) １を加えてしんなりしてきたらスパゲティを絡めて塩で味を調える。 |
4 月 13 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、高菜漬け、しらす ◆ Ａ［出汁…10：みりん…１：薄口醤油…１］、片栗粉、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) 大根は食べやすく切って蒸す。 2) 鍋にみじん切りにした高菜漬けとしらすとАを火にかける。 3) 水溶き片栗粉でとろみをつけてあんをつくり、大根にかける。 |
4 月 12 2013
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| ＜材料＞ ◆ 鰆、有機レモン ◆ バター、なたね油、酒、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) 鰆は食べやすく切り、酒と塩を振っておく。 2) フライパンでなたね油を熱し、皮目からソテーして両面を焼く。 3) 仕上げにバターとスライスしたレモンをのせて、バターが溶けたら完成。 |
4 月 11 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、有機トマト、マカロニ ◆ Ａ［白ワインビネガー、オリーブ油、にんにく、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) キャベツを一口大に切ってさっと茹で、冷ましておく。マカロニも指定どおりに茹でて冷ます。 2) フライパンでオリーブ油とにんにくを熱して香りを出し、冷めたらビネガーと塩を混ぜる。 3) １とくし切りにしたトマトを２でマリネする。 |
4 月 10 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機サニーレタス、有機水菜、有機ミニトマト、桜エビ ◆ Ａ［ナンプラー…大さじ１：洗双糖…小さじ１：たかの爪…少々］、レモン汁、フレンチドレッシング Organictownで調味料をみる 1) 桜エビは220℃のオーブンで焦げないようにローストし、水分を飛ばす。 2) 春雨は熱湯に３～４分浸けて戻し、流水で冷やして食べやすく切る。 3) 小鍋でАを火にかけて洗双糖を溶かし、冷めたらレモン汁とフレンチドレッシングを混ぜる。 4) 食べやすく切ったサニーレタスと水菜とトマト・桜エビ・春雨に塩で下味をつけながら混ぜ、ドレッシングをかける。 |
4 月 09 2013
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| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉、有機チンゲン菜、もやし、長ネギ、生姜 ◆ Ａ［三年熟成醤油…３：りんご酢…１：洗双糖…少々、たかのつめ、ねりごま、すりごま］、酒、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) ムネ肉に酒と塩で下味をつけ、輪切りにした生姜と一緒に蒸す。 2) チンゲン菜ともやしも蒸す。 3) みじん切りにした長ネギとにんにくとАを火にかけて練り合わせる。 4) 蒸し上がった鶏肉と野菜に、ごまだれをかける。 |
4 月 08 2013
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| ＜材料＞ ◆ 豚こま肉、春雨、有機玉ネギ、有機人参、有機ニラ、もやし、にんにく ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…１：洗双糖…１］、酒、なたね油、ごま油、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) 玉ネギはスライスし、ニラは３㎝幅、人参は厚めの千切りにする。 2) 春雨を茹で、食べやすい大きさに切っておく。 3) 豚肉に塩・コショーと酒で下味をつけておく。 4) フライパンを熱してなたね油をひいてにんにくを炒め、香りがでたら玉ねぎ・人参・豚肉・もやし・ニラの順で炒めてАをよく絡める。 5) 仕上げにごま油をたらす。 |
4 月 07 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、有機セロリ、有機ミニトマト、にんにく ◆ Ａ［バルサミコ酢、オリーブ油、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) キャベツとセロリは切って色よく湯がき、冷水に取る。 2) ニンニクをみじん切りにしてオリーブ油で炒める。 3) １に塩・コショーで下味を付け、トマトを加えて２で和え、仕上げにバルサミコ酢を混ぜる。 |
4 月 06 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機高菜、有機玉ネギ、有機水菜、納豆、スパゲッティ ◆ Ａ［三年熟成醤油、にんにく、オリーブ油、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 高菜は粗くみじん切りにする。玉ネギはスライス、水菜はざく切りにする。 2) プライパンでオリーブ油とニンニクを火にかけ香りを出す。 3) さっと水洗いした納豆と、高菜・玉ネギを炒め、塩・コショーで味を整え、醤油で風味を出す。 4) アルデンテに茹でておいたスパゲッティを加え、よく絡ませる。 |
4 月 05 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、有機大根、有機大葉、有機長ネギ、かつお節 ◆ Ａ［三年熟成醤油…３：みりん…１：ごま油…１］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋を食べやすい大きさに切って蒸し、蒸しあがったら醤油で下味を付ける。 2) 大根はすりおろして水気を絞り、長ネギはみじん切りにしてАで混ぜ合わせる。 3) 長芋が冷めたら２で和えてかつお節を乗せる。 |
