6 月 29 2014
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| ＜材料＞ ◆チンゲン菜、豆もやし、板海苔 ◆A［醤油：1、みりん：1、ごま油：適量、ニンニク：適量］ Organictownで食材を見る 1) 豆もやしをさっと水洗いし、ゆでて、氷水でひやす。 2) チンゲン菜を４センチ幅に切り、ゆでて、氷水でひやす。 3) ニンニクは、熱したごま油に入れ、香りを出す。Aを混ぜ合わせる。 4) 豆もやしとチンゲン菜を合わせ、Aを入れて、板海苔をちぎって加え、混ぜる。盛りつけたら、さらに板海苔をちぎってかける。 |
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6 月 29 2014
天候：くもり
・紀州鶏のスタミナ衣揚げ
・長芋のステーキ黒こしょうソース
・ズッキーニときのこのトマトオーブン焼き
・昔ながらのマッシュポテト
・チンゲン菜と豆もやしの海苔ナムル
・スティック人参と青菜のピーナッツ和え
・柑橘フルーツ入り フレンチサラダ
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6 月 28 2014
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| ＜材料＞ ◆豆腐、新玉ねぎ、青ねぎ ◆醤油 Organictownで食材を見る 1) 豆腐を10等分に切る。新玉ねぎはうす切り（繊維に逆らって切ると、甘みが出る）に、青ねぎは小口切りにする。 2) 豆腐を盛り付け、新玉ねぎ、青ねぎの順にのせる。 |
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6 月 28 2014
天候：雨
・おから入りハンバーグ
・フライドポテト ゆかり塩
・人参と小カブのスチーム ピーナッツソース
・島田さん豆腐の冷やっこ オニオンスライスのせ
・スティック人参と青菜のピーナッツ和え
・トマトとキャベツのカレーマヨネーズ和え
・クルトンとリーフのサラダ
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6 月 27 2014
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| ＜材料＞ ◆トマト、ニンジン ◆A［マヨネーズ：2、粒マスタード：1、豆乳：1］ 塩、こしょう Organictownで食材を見る 1) トマトを６～８等分に切る。 2) 人参をトマトの大きさに合わせて乱切りにし、ゆでて、粗熱をとる。 3) Aを混ぜ合わせる。 4) 人参に塩・こしょうをふり、トマトとAを加え、混ぜ合わせる。 |
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6 月 27 2014
天候：雨
・鶏手羽先と手羽元のハーブ煮込み
・鯖の味噌焼き
・じゃが芋とズッキーニのバターソテー
・豆もやしと青菜のおかか和え
・トマトと人参の粒マスタードマヨネーズ和え
・スティック人参と青菜のピーナッツ和え
・カブとリーフの梅ドレッシングサラダ
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6 月 26 2014
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| ＜材料＞ ◆豆腐、きのこ、青ねぎ ◆A［かつおだし：5、醤油：1、みりん：1］ 塩、片栗粉 Organictownで食材を見る 1) 豆腐を10等分に切る。青ねぎは小口切りにする。きのこは軸をとって、ほぐす。 2) きのこを軽くソテーし、Aを入れ、塩も適量加える。水とき片栗粉でとろみをつける。 3) 豆腐を蒸しあげたら、2）のきのこあんをかけ、青ねぎを散らす。 |
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6 月 26 2014
天候：くもり
・和歌山産ポークの天ぷら 天然塩
・大豆とメカジキのトマトカレー焼き
・豆腐のスチーム きのこあんかけ
・青菜と大根の梅わさび和え
・焼きズッキーニと人参のマリネ
・さらし大根と水菜のハリハリサラダ
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6 月 25 2014
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| ＜材料＞ ◆鶏むね肉、チンゲン菜 ◆A［マヨネーズ：1、りんご酢：0.3、一味唐辛子：適量 豆みそ：適量］ にんにく、菜種油 B［塩、しょうが（うす切り）、酒］ Organictownで食材を見る 1) 鶏むね肉の厚みを均一にし、Bに一晩つけおき、下味をつける。 2) Aを混ぜ合わせる（辛さは、一味唐辛子の量で。豆みそは、こく出し）。 3) ニンニク（みじん切りまたはすりおろし）は菜種油で香り出しをし、冷めてから、Aに加える。 4) チンゲン菜を４センチ幅に切る。 5) 鶏肉を蒸し、火が８割がた通るくらいで一度取り出し、ななめにそぎ切りにする。 6) 5）の肉と一緒にチンゲン菜も並べ入れ、完全に火が通るまで蒸しあげる。仕上げにAをかける |
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6 月 25 2014
天候：雨
・蒸し鶏の韓国風マヨネーズかけ
・小カブのパプリカフリット
・かぼちゃとペンネのトマトグラタン
・手おろしとろろ汁
・きゅうりと油揚げの中華和え
・トマトとコーンのフレンチサラダ
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