7 月 04 2014
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| ＜材料＞ ◆鶏レバー、豆もやし、玉ねぎ、ニラ ◆塩、こしょう、醤油、ニンニク、酒、ごま油、なたね油、片栗粉 Organictownで食材を見る 1) 鶏レバーの筋を切り、きれいにそうじして、小さく切る。 2) 玉ねぎとニラを２～３センチくらいに切る。 3) ごま油でニンニクと2）を炒め、軽く塩とコショウで下味をつける。 4) さらに1）を加えて炒め、酒：１と醤油：１で味を整える。仕上げに、水とき片栗粉で、少しとろみをつける。 |
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7 月 04 2014
天候：雨
・鶏レバーのスタミナ炒め
・鯖の塩焼き
・夏野菜のラタトゥイユ
・こんにゃくとひじきの白和え
・キャベツと人参のバルサミコマリネ
・大根とリーフの和風サラダ
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7 月 03 2014
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| ＜材料＞ ◆鶏むね肉 ◆塩、こしょう、小麦粉、卵、パプリカパウダー、なたね油 Organictownで食材を見る 1)鶏肉をひと口大に切る。 2)卵をといて、小麦粉と水を入れて衣をつくり、パプリカパウダーを加える。 3)鶏肉に衣をつけて、からりと揚げる。 |
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7 月 03 2014
天候：くもり
・鶏肉のパプリカ衣揚げ
・小松菜と春雨の中華炒め
・かぼちゃのスチーム 天然塩添え
・島田さん豆腐の高菜醤油がけ
・長芋の梅和え
・いろいろリーフとクルトンのサラダ
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7 月 02 2014
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| ＜材料＞ ◆じゃがいも、人参、豚こま肉、玉ねぎ、いんげん ◆A［だし：5.5、醤油：1、酒：1、みりん：1、洗双糖：1］ なたね油 Organictownで食材を見る 1) じゃがいも、玉ねぎ、人参、インゲンを切る。 2)豚こま肉を霜降りにして、肉のくさみを取る。 3) Aを混ぜ合わせたら、1）と2）を加えて、煮込む。 |
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7 月 02 2014
天候：晴れ
・和歌山産ポークの肉じゃが
・鯖の竜田揚げ
・コーンとほうれん草のクリームスパゲティー
・ブロッコリーとズッキーニのハーブマヨネーズ和え
・厚揚げと青菜のおろしポン酢和え
・柑橘フルーツとトマトとリーフのサラダ
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7 月 01 2014
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| ＜材料＞ ◆トマト、スパゲティー、新玉ねぎ、乾燥パセリ、クリームチーズ ◆塩、こしょう、オリーブオイル、白ワインビネガー Organictownで食材を見る 1) スパゲティーをゆで、冷水でひやし、オリーブオイルをからめておく。 2) トマトは６～８等分に切り、新玉ねぎはうす切りにする。 3) 新玉ねぎと1）に塩とコショウ、白ワインビネガーを好みの量を加え、混ぜ合わせる。 4) さらにトマトとクリームチーズを加えて和え、皿に盛りつけて、パセリをふりかける。 |
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7 月 01 2014
天候：くもり
・レバニラ炒め
・鰆の照り焼き
・夏野菜のラタトゥイユ
・きのこと青菜のゴマ和え
・フレッシュトマトとクリームチーズのサラダスパゲッティー
・島田さん豆腐とリーフのフレンチサラダ
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6 月 30 2014
天候：くもり
・和歌山産ポークとキャベツの甘酢炒め
・彩り野菜のスパニッシュオムレツ
・揚げ出し豆腐
・春雨とニラのヤムウンセン
・ひじきと人参のごまベジマヨネーズ和え
・千切り大根とリーフの和風サラダ
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6 月 30 2014
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| ＜材料＞ ◆長ひじき、人参、小松菜 ◆A［りんご酢：25ｃｃ、豆乳：150ｃｃ、菜種油：300ｃｃ、塩：5ｇ、洗双糖：10ｇ］ ごまペースト、薄口醤油 Organictownで食材を見る 1) 長ひじきを戻し、お好みの長さに切る。 2) 小松菜は４センチ幅に切り、ゆでて、氷水でひやす。 3) 人参は半月切り（または、長ひじきに合わせた長さの千切り）にし、ゆでて、冷水でひやす。 4) Aをミキサーに入れて一気にまわし、ベジマヨネーズをつくる。ごまペーストをお好みの量加え、かくし味に薄口醤油を入れて混ぜる。 5) ひじき、小松菜、人参を合わせ、ベジマヨネーズで合える。 |
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