6 月 26 2014

【レシピ】豆腐のスチーム きのこあんかけ

Published by admin at 9:21 PM under シェフの旬のレシピ

豆腐のスチーム きのこあんかけ
<材料>
◆豆腐、きのこ、青ねぎ
◆A[かつおだし:5、醤油:1、みりん:1] 塩、片栗粉
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1) 豆腐を10等分に切る。青ねぎは小口切りにする。きのこは軸をとって、ほぐす。
2) きのこを軽くソテーし、Aを入れ、塩も適量加える。水とき片栗粉でとろみをつける。
3) 豆腐を蒸しあげたら、2)のきのこあんをかけ、青ねぎを散らす。


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