1 月 18 2013
【レシピ】みちのく有機長芋のみそマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、有機小松菜 ◆ Ａ［マヨネーズ…大さじ２：甘みそ…大さじ１：みりん…小さじ１：三年熟成醤油…小さじ１］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋は１.５㎝程の大きさに切り、中の歯ごたえがシャキッと残る程度に茹でて冷やす。 2) 小松菜は３センチ幅に切って茹で、冷やしておく。 3) Аを混ぜ合わせ、長芋と小松菜によく味がなじむようにしっかり和える。 |
1 月 18 2013
１月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・手羽先の照り焼き
・シーフードトマトカレー
・有機蓮根の天ぷら 山椒塩添え
・みちのく有機長芋のみそマヨネーズ和え
・有機白菜と車麩の柚子ポン酢和え
・いろいろリーフのグリーンサラダ ハーブドレッシング
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1 月 17 2013
【レシピ】鰤のから揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 鰤 ◆ Ａ［酒…大さじ２：三年熟成醤油…大さじ２、生姜…少々］ ◆ Ｂ［小麦粉…大さじ：片栗粉…大さじ１］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 鰤は切り身のものを一口大に切り、Аに30分ほど漬ける。 2) 鰤の水分をざっと切り、Ｂをまぶして中温の油で揚げる。 |
1 月 17 2013
１月１７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・すき焼き風肉豆腐
・ブリのから揚げ
・有機さつま芋のシナモンバター焼き
・有機青菜と豆もやしの塩たれ和え
・コーンと大豆ミート入りマッシュポテト
・有機赤カブとリーフのサラダ トマトドレッシング
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1 月 16 2013
【レシピ】釜あげしらすと車麩の卵とじ
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| ＜材料＞ ◆ 車麩、しらす、菜の花、有機玉葱、卵…２個 ◆ Ａ［出汁…１カップ：薄口醤油…大さじ１：みりん…大さじ１：天然塩…少々］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻して８等分に切る。玉ネギは２ｍｍ幅にスライス、菜の花は３㎝幅に切って下茹でする。 2) フライパンに油を引き、しんなりするまで玉ネギを炒め、Аを加える。 3) 沸騰したら、車麩・菜の花・しらすの順で加え、最後にとき卵を流し入れて卵が固まってきたら火を止める。 |
1 月 16 2013
１月１６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのジンジャーロースト
・釜あげしらすと車麩の卵とじ
・有機ジャガ芋のスチーム 青のり和え
・有機小カブと有機キャベツのバジルマリネ
・ひじきとこんにゃくの白和え
・いろいろビーンズと有機リーフのフレンチサラダ
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1 月 15 2013
【レシピ】有機長芋とコーンの和風マッシュ
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋、有機人参、コーン ◆ Ａ［マヨネーズ…50グラム：豆乳…大さじ１：三年熟成醤油…少々］、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) 長芋は皮付きのまま切って蒸し、熱いうちにつぶして塩・コショーをする。 2) 人参はさいの目に切って茹でて冷ます。 3) １と２をАで和え、コーンを混ぜて味を調える。 |
1 月 15 2013
１月１５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機ピーマンのチンジャオロース風
・ブリの照り焼き
・大学芋
・有機長芋とコーンの和風マッシュ
・有機リーフとマカロニのフレンチサラダ
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1 月 14 2013
【レシピ】オーガニックチキンのスパイシー衣揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉 ◆ Ａ［小麦粉…100g：ベーキングパウダー…５g：ターメリック・パプリカ・コリアンダー…各２g］、天然塩・コショー、水…100cc、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) ムネ肉を25gに切り分け、塩コショーで下味をつける。 2) Аを水で溶いて衣をつくり、ムネ肉につける。 3) 中温の油で、衣がカリッとするまで揚げる。 |
1 月 14 2013
１月１４日のオーガニックランチ
天候：ゆき
・オーガニックチキンのスパイシー衣揚げ
・シーフードときのこのトマトチーズ焼き
・有機ジャガ芋のスチーム バター醤油和え
・有機長芋と有機蓮根のピーナッツ味噌和え
・有機青菜と豆もやしの塩胡麻ナムル
・ロースト牛蒡と有機リーフのサラダ 生姜ドレッシング
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