1 月 13 2013
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| ＜材料＞ ◆ 豆もやし、有機人参、有機赤玉ネギ、有機ニラ、ピーナッツ、春雨 ◆ Ａ［りんご酢…大さじ２：ナンプラー…大さじ２：洗双糖…小さじ１：たかのつめ…少々］、レモン汁 Organictownで調味料をみる 1) ニラは３㎝幅、人参は薄くスライスしてそれぞれ茹で、塩を振って冷ましておく。 2)Аを小鍋で火にかけ、洗双糖が溶かす。 3) 豆もやしと春雨を茹で、薄くスライスした赤玉ネギと１を２で和え、レモン汁と砕いたピーナッツを混ぜる。 |
1 月 13 2013
天候：はれ
・紀州鶏の照り焼きグラタン
・鱈の青のりフリット
・有機さつま芋のスチーム ハーブマヨネーズ添え
・豆もやしとピーナッツのエスニック和え
・厚揚げと有機大根の豆味噌和え
・シャキシャキりんごとリーフのサウザウンドレッシング
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1 月 12 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋、りんご ◆ Ａ［豆乳、メープルシロップ］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋を一口大に切って蒸し、冷ましておく。 2) りんごは八等分にして２ｍｍ幅にスライスし、さつま芋とАで和える。 |
1 月 12 2013
天候：はれ
・ジューシーハンバーグのデミグラスソース添え
・島田さん豆腐のスチーム 小エビの生姜あんかけ
・有機大根のステーキ 黒コショーソース添え
・有機さつま芋とリンゴのメープル豆乳和え
・豆もやしと有機青菜の胡麻和え
・ベジタブルパスタとキドニービーンズのフレンチサラダ
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1 月 11 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、きのこ ◆ Ａ［オリーブ油、にんにく、オレガノ、バジル、天然塩・コショー］、バルサミコ酢 Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は皮付きのまま一口大に切って蒸し、熱いうちに塩・コショーで下味をつける。 2) きのこはフライパンでオリーブ油とソテーし、塩・コショーする。 3) フライパンでАを火にかけ、焦げないように注意しながら香りがたつまで熱する。 4) ３が冷めたらバルサミコ酢を加え、１と２をマリネして塩・コショーで味を調える。 |
1 月 11 2013
天候：はれ
・豚肉と有機根菜のトマト煮
・鯖のスパイシーカレー焼き
・有機人参の天ぷら 天然塩添え
・有機ジャガ芋ときのこのバルサミコマリネ
・有機青菜と豆もやしの生姜おひたし
・有機リーフとローストくるみのフレンチサラダ
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1 月 10 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機小カブ、有機大根 ◆ Ａ［甘みそ…大さじ３：みりん…大さじ１：柚子酢…小さじ１：柚子皮（すり下ろす）…1/4ヶ］ Organictownで調味料をみる 1) 小カブはくし切りにし、大根も大きさを揃えて切り、それぞれ茹でて冷ます。 2) Аを合せて１を和える。 |
1 月 10 2013
天候：はれ
・オーガニックチキンの七味焼き
・姫ホタテと有機青菜のオイスター炒め
・有機根菜のきんぴら
・有機小カブと有機大根の柚子味噌和え
・豆もやしと有機青菜のナムル
・コーンとリーフのスパゲッティサラダ
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1 月 09 2013
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| ＜材料＞ ◆ 有機赤カブ、有機キャベツ ◆ Ａ［三年熟成醤油…大さじ１：みりん…小さじ１：梅干し…２ヶ］、生姜…小さじ１ Organictownで調味料をみる 1) キャベツはざく切りに、赤カブはくし形に切り、それぞれ茹でる。 2) 梅干しは種をとって包丁でたたき、Аで１を和え、仕上げに生姜を加える。 |
1 月 09 2013
天候：はれ
・有機さつま芋の天ぷら
・釜あげシラスと有機ほうれん草の玉子焼き
・有機赤カブと有機キャベツの梅和え
・いろいろビーンズ入りポテトサラダ
・島田さん豆腐とリーフの和風サラダ
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