4 月 14 2013
４月１４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のおから入りヘルシーミートローフ
・桜エビと有機春キャベツのペペロンチーノ
・みちのく有機長芋の竜田揚げ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油
・有機小松菜と有機根菜の土佐和え
・しゃきしゃりりんごと有機リーフのフレンチサラダ
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4 月 13 2013
【レシピ】蒸し有機大根の高菜しらすあんかけ
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、高菜漬け、しらす ◆ Ａ［出汁…10：みりん…１：薄口醤油…１］、片栗粉、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) 大根は食べやすく切って蒸す。 2) 鍋にみじん切りにした高菜漬けとしらすとАを火にかける。 3) 水溶き片栗粉でとろみをつけてあんをつくり、大根にかける。 |
4 月 13 2013
４月１３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏つくね団子の甘酢ソース
・蒸し有機大根の高菜しらすあんかけ
・有機安納芋と有機南瓜のバター焼き
・有機豆もやしと有機青菜のナムル
・有機長芋と揚げ車麩の生姜味噌和え
・２色のビーンズのサラダ ヨーグルトドレッシング
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4 月 12 2013
【レシピ】鰆のレモンバター焼き
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| ＜材料＞ ◆ 鰆、有機レモン ◆ バター、なたね油、酒、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) 鰆は食べやすく切り、酒と塩を振っておく。 2) フライパンでなたね油を熱し、皮目からソテーして両面を焼く。 3) 仕上げにバターとスライスしたレモンをのせて、バターが溶けたら完成。 |
4 月 12 2013
４月１２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ピリ辛麻婆豆腐
・鰆のレモンバター焼き
・有機根菜と厚揚げの煮物
・有機青菜と豆もやしの塩胡麻和え
・コーンと有機いんげんのポテトマッシュ
・さらし有機玉ネギと有機リーフのサラダ 青しそドレッシング
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4 月 11 2013
【レシピ】有機キャベツとマカロニのマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、有機トマト、マカロニ ◆ Ａ［白ワインビネガー、オリーブ油、にんにく、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) キャベツを一口大に切ってさっと茹で、冷ましておく。マカロニも指定どおりに茹でて冷ます。 2) フライパンでオリーブ油とにんにくを熱して香りを出し、冷めたらビネガーと塩を混ぜる。 3) １とくし切りにしたトマトを２でマリネする。 |
4 月 11 2013
４月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・田園豚のデミグラス煮
・鯖のみそ漬け焼き
・有機長芋のナゲット
・有機キャベツとマカロニのマリネ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・くるみとレーズンとリーフのフレンチサラダ
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4 月 10 2013
【レシピ】ロースト桜エビと春雨とリーフのベトナム風サラダ
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| ＜材料＞ ◆ 有機サニーレタス、有機水菜、有機ミニトマト、桜エビ ◆ Ａ［ナンプラー…大さじ１：洗双糖…小さじ１：たかの爪…少々］、レモン汁、フレンチドレッシング Organictownで調味料をみる 1) 桜エビは220℃のオーブンで焦げないようにローストし、水分を飛ばす。 2) 春雨は熱湯に３～４分浸けて戻し、流水で冷やして食べやすく切る。 3) 小鍋でАを火にかけて洗双糖を溶かし、冷めたらレモン汁とフレンチドレッシングを混ぜる。 4) 食べやすく切ったサニーレタスと水菜とトマト・桜エビ・春雨に塩で下味をつけながら混ぜ、ドレッシングをかける。 |
4 月 10 2013
４月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏手羽のブイヨン煮
・ロースト桜エビと春雨とリーフのベトナム風サラダ
・有機新ジャガ芋の青のりフライドポテト
・有機春野菜入り卵焼き
・有機青菜と豆もやしの辛みそ和え
・有機大根の梅はちみつ和え
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4 月 09 2013
【レシピ】ゆうゆう鶏の柔らか棒々鶏 ゴマだれかけ
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| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉、有機チンゲン菜、もやし、長ネギ、生姜 ◆ Ａ［三年熟成醤油…３：りんご酢…１：洗双糖…少々、たかのつめ、ねりごま、すりごま］、酒、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) ムネ肉に酒と塩で下味をつけ、輪切りにした生姜と一緒に蒸す。 2) チンゲン菜ともやしも蒸す。 3) みじん切りにした長ネギとにんにくとАを火にかけて練り合わせる。 4) 蒸し上がった鶏肉と野菜に、ごまだれをかける。 |