クレヨンハウスオーガニックランチ・レシピ

7 月 10 2014

7月10日のオーガニックランチ

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天候：くもり
オーガニック野菜ランチ
・蒸し鶏とキャベツの辛味噌炒め
・フライドポテト
・野菜とお豆のトマトカレー
・豆もやしと青菜のおひたし
・三色ピクルス
・揚げ玉葱と水菜のハリハリサラダ

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7 月 09 2014

【レシピ】キャベツとトマトのレモンマリネ

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＜材料＞
◆トマト、キャベツ、レモン
◆塩、黒こしょう、レモン汁、オリーブオイル、洗双糖
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1) キャベツはひと口大のざく切りにし、下ゆでして冷ましておく。
2) トマトは８～10等分に切り、レモンは１cm幅に輪切りにし、さらに４等分に切る。
3)キャベツに塩でしっかり下味をつけ、黒こしょう、レモン汁、オリーブオイルに、隠し味に洗双糖を加える。トマトとレモンを加えて、さっくりと混ぜ合わせる。

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7 月 09 2014

7月9日のオーガニックランチ

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天候：雨
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポークのミートボール
・じゃが芋とズッキーニの香草オーブン焼き
・揚げ車麩と根菜の筑前煮風
・島田さん豆腐の冷やっこ　生姜醤油添え
・キャベツとトマトのレモンマリネ
・ミックススプラウトとリーフのフレンチサラダ

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7 月 08 2014

7月8日のオーガニックランチ

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天候：はれ
オーガニック野菜ランチ
・鶏手羽肉のハーブ煮込み
・メカジキと高菜のペペロンチーノ
・揚げ出し豆腐
・かぼちゃとレーズンのメープルマッシュ
・豆もやしと青菜のナムル
・玉葱とトマトのリーフサラダ

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7 月 07 2014

【レシピ】大根のステーキ黒こしょうソース

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＜材料＞
◆大根、玉ねぎ、青ねぎ
◆塩、黒こしょう、A［醤油：1、みりん：1、洗双糖：1、ごま油：1、菜種油：1］、片栗粉
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1) 大根を１cm厚さの半月切りにする。
2) ソースは、大根と玉ねぎをすりおろし、Aを加えて、火にかける。水とき片栗粉でとろみをつける。
3) 大根をフライパンで焼き、2）のソースを加えて炒める。もりつけたら、小口切りにした青ねぎをかける。

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7 月 07 2014

7月7日のオーガニックランチ

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天候：雨
オーガニック野菜ランチ
・和歌山産ポーク生姜焼き
・大根のステーキ黒こしょうソース
・ごろっと野菜のカレーオーブン焼き
・長芋のとろろ汁
・トマトとキャベツのマリネ
・島田さん豆腐とリーフのサラダ

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7 月 06 2014

【レシピ】鶏肉とキャベツのバンバンジー

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＜材料＞
◆鶏むね肉、キャベツ、豆もやし
◆酒、しょうが、A［ごまペースト、酒、みりん、醤油］、一味、金ごま
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1) 鶏むね肉をひらき、酒としょうがを入れて蒸す。
2) １）をひと口大に切り、キャベツともやしも加えて、蒸す。
3) Ａのごまペーストを、酒・みりん・醤油でのばし、一味を加え、バンバンジーソースをつくる。
4) 2）にバンバンジーソースをかけたら、上から金ごまを散らす。菜種油を火にかけニンニクをいれて香りをだし、醤油とマヨネーズを混ぜ合わせる。

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7 月 06 2014