9 月 09 2014
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| ＜材料＞ ◆ 厚揚げ、もやし、青菜 ◆ Ａ［甘味噌：2、醤油：1、みりん：2、おろしにんにく：少々］、塩 Organictownで食材を見る 1) 青菜ともやしはゆでて冷やしておく。厚揚げは一口大にカットし、ローストする。 2) Aの調味料とすりおろしたにんにくを合わせて、1）の野菜と厚揚げを加えて和える。 |
ニンニクは菜種油でソテーして香り出しするとよいです。
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9 月 09 2014
天候：くもり
・鶏手羽のハーブ煮
・さつま芋のかぼちゃクリームグラタン
・キャベツの高菜炒め
・彩り野菜のポテトサラダ
・厚揚げと豆もやしのニンニク味噌和え
・りんごとリーフのヨーグルトドレッシングサラダ
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9 月 08 2014
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| ＜材料＞ ◆ さつまいも レーズン ◆ 塩、シナモン、洗双糖 Organictownで食材を見る 1) さつまいも蒸してからつぶして、塩で下味をつける。 2) 冷めた1)に洗双糖、シナモン、レーズンを入れて、よくあえる。 |
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9 月 07 2014
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| ＜材料＞ ◆ 大根、豆苗 ◆ A［梅びしお：3、はちみつ：1、醤油:隠し味程度］ Organictownで食材を見る 1) 大根はいちょう切り、豆苗は種をとってざく切りにし、ゆでて冷やしておく。 2) Aの調味料を混ぜ合わせ、1) とあえる。 |
＊大葉を加えると、ひと味変わります。
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9 月 06 2014
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| ＜材料＞ ◆ さつまいも、リンゴ、ヨーグルト ◆ 塩、洗双糖：1、レモン汁 Organictownで食材を見る 1) さつまいもをころころにカットし蒸し、冷やしておく。林檎はスライス。 2) ［洗双糖：1、水１］を火にかけてシロップをつくり、レモン汁を加える。 3)1) に塩で下味をつけて、2)とヨーグルトを加えてよく和える。スライスレモンを飾る。 |
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9 月 06 2014
天候：くもり
・野菜たっぷりおからのハンバーグ
・メカジキと青菜のバターしょうゆパスタ
・じゃが芋のスチーム青のり塩
・さつまいもとリンゴのヨーグルト和え
・キャベツとトマトのマリネ
・島田さん豆腐の冷やっこ しょうが醤油
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9 月 05 2014
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| ＜材料＞ ◆ 鶏胸肉、玉ねぎ、キャベツ、人参 ◆ Ａ［甘味噌：２、豆味噌：２、みりん：１、醤油：１］、ニンニク なたね油 Ｂ［酒、生姜、塩］ Organictownで食材を見る 1) 胸肉はひらいてＢの塩で下味をつけて臭みを取り、酒、スライスした生姜を加え、蒸し器で15分蒸す。 2) Ａ）を混ぜ合わせてタレを作っておく。 3) 野菜をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。 4) フライパンを火にかけて菜種油をひき、刻みニンニクを炒め、香りが出たら、玉ねぎ、人参、キャベツの順で炒めていく。 1）で蒸した肉も加え、キャベツの８割ぐらい火が入ったらＡ）をからめる。 |
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9 月 04 2014
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| ＜材料＞ ◆ ブロッコリー、豆もやし、人参 ◆ Ａ［甘味噌：3、みりん：1、リンゴ酢：1、醤油：0.5］ Organictownで食材を見る 1) 人参はサイコロ大に切ってゆでて、ブロッコリーと豆もやしもゆでて、それぞれ冷やしておく。 2) 1) にしょうゆで軽く下味をつけてから、Ａの調味料も加えて、よく和える。 |
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9 月 03 2014
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| ＜材料＞ ◆ 長芋、小松菜、海苔 ◆ Ａ［醤油：３、みりん：１、練りワサビ:少々］ Organictownで食材を見る 1) 長芋を角切りにし、ゆでて冷やしておく。小松菜もゆでて、冷やしておく。 2) 1) にAの調味料を加え、海苔もちぎって入れ、よく和える。 |
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9 月 02 2014
天候：はれ
・和歌山産ポークの梅じそ天ぷら
・鯖のハーブ焼き
・キャベツと人参のスチーム ベジマヨネーズ添え
・青菜と豆もやしの生姜醤油和え
・さつま芋のくるみ味噌和え
・寒天とひじきと大根のサラダ
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