11 月 18 2014
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| ＜材料＞ ◆豚こま肉、玉ねぎ、人参、キャベツ ◆A[甘みそ：1、バター：1、醤油：1、油：1、みりん：0.5、洗双糖：適量]、にんにく、菜種油 Organictownで食材を見る 1) 豚こま肉に９割程度、火入れしたら、別皿に取り出す。 2) 玉ねぎはスライス、人参は半月切り、キャベツは食べやすい大きさに角切りにする。 3) フライパンに菜種油を熱し、にんにくを入れて香り出しさせたら、玉ねぎを炒め、人参とキャベツも加える。野菜に火が通ったら、1) の肉を加え、Aをかけて炒める。食材に味がまわったらできあがり、 |
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11 月 18 2014
天候：はれ
・和歌山県産ポークとキャベツの味噌バター炒め
・鯖の竜田揚げ
・ほうれん草とコーンのオムレツ
・彩り野菜のポテトサラダ
・青菜と厚揚げの柚子胡椒和え
・ロースト南瓜とリーフのサラダ
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11 月 17 2014
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| ＜材料＞ ◆小カブ、セロリ ◆赤ワインビネガー、塩、コショウ、にんにく、菜種油 Organictownで食材を見る 1) 小カブは、くし切にする。セロリの葉はのぞき、茎の部分は斜めにスライス。 2) 小カブもセロリも、ゆでて冷やす。小カブに塩、コショウで下味をつけて、セロリを加える。 3) ニンニクは熱した菜種油で香り出しし、2)に加える。jコショウ適量とワインビネガーを加えて、和える。 |
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11 月 17 2014
天候：くもり
・紀州赤鶏の甘辛ごまだれかけ
・さつま芋のスチーム 天然塩添え
・車麩の卵とじ
・トマトとリーフのフレンチサラダ
・小カブとセロリの赤ワインビネガー
・チンゲン菜と油揚げの中華和え
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11 月 16 2014
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| ＜材料＞ ◆白菜、リンゴ、レモン ◆ヨーグルト、塩、洗双糖 Organictownで食材を見る 1) 白菜は食べやすい大きさにカットする。りんゴは6等分のくし切りにしてからスライスし、塩水に入れておく。 2) 白菜をゆでて、冷やす。 3) 1) と2) をボールに入れて、ヨーグルト、洗双糖、塩を適量入れて和える。 |
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11 月 16 2014
天候：はれ
・紀州赤鶏のフリット
・シーフードとじゃが芋のトマトチーズ焼き
・おなかいきいき 炒りおから
・青菜とマカロニのカレーベジマヨネーズ
・白菜とりんごのヨーグルト和え
・わかめと寒天の和風サラダ
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11 月 15 2014
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| ＜材料＞ ◆かぼちゃ、レーズン ◆メイプルシロップ、洗双糖、塩 Organictownで食材を見る 1) かぼちゃをお好みの大きさにカットして蒸す。レーズンを戻しておく。 2) 1) に軽く塩をふって和えて、レーズン、メイプルシロップ、洗双糖を適量加えて、和える。 |
洗双糖は溶けにくいので、お湯で溶かしておくと、使いやすいです。
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11 月 13 2014
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| ＜材料＞ ◆卵、ブロッコリー、ペンネ ◆ごまペースト、マヨネーズ、豆乳、塩 Organictownで食材を見る 1) 卵はゆでてマッシュする。ブロッコリーは好みの大きさに切り、塩ゆでして冷やす。ペンネをゆでて冷やす。 2) ごまペースト、マヨネーズ、豆乳をお好みの量入れて合わせておく。 3)ブロッコリーとペンネをボールに入れ、塩で下味をつける。ゆで卵と２）を加え、混ぜ合わせる。 |
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11 月 13 2014
天候：はれ
・蒸し鶏の担々ソース
・人参のステーキ クミン風味
・南瓜とさつま芋のトマトチーズ焼き
・手おろしとろろ汁
・平飼い卵とブロッコリーの胡麻マヨネーズ和え
・クルトンとリーフのフレンチサラダ
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11 月 12 2014
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| ＜材料＞ ◆大根、小カブ、厚揚げ、にんじん ◆A［出汁：5、醤油：1、みりん：1、洗双糖：1］ Organictownで食材を見る 1) 大根は１センチ幅のいちょう切りに、小カブはくし切りに、にんじんは乱切りに、厚揚げは好みの厚さに切る。 2) Aを鍋にすべて入れ、１を加えて煮る。火が通って味がしみたら、一度火を止める。こうすることで、より味がしみこみます。 |
厚揚げは一度焼くと、煮くずれしにくくなります。
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