5 月 20 2011
５月２０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのタンドリーチキン
・タコと春雨とピーナッツのベトナム風サラダ
・有機新玉ネギの天ぷら
・有機新じゃが芋のスチーム バター塩添え
・有機みちのく長芋と有機ニラの中華マリネ
・有機青菜と車麩の辛子醤油和え
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5 月 19 2011
【レシピ】あさりと有機牛蒡の卵とじ
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| ＜材料＞ ◆ 有機新牛蒡、有機玉ネギ、あさり、卵 ◆ Ａ［出汁…８：薄口醤油…１：みりん…１］、山椒 Organictownで調味料をみる 1) あさりはむき身のものを選び、水でよく洗う。 2) 牛蒡・玉ネギは薄くスライスする。 3) Аを火にかけ・２を煮る。卵でとじて山椒を振る。 |
5 月 19 2011
５月１９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・島田さん豆腐のミートクリームグラタン
・あさりと有機牛蒡の卵とじ
・有機さつま芋の天ぷら 青のり塩添え
・有機冷やしトマト
・有機ニラと豆もやしのナムル
・寒天と有機わかめの梅ドレッシングサラダ
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5 月 18 2011
【レシピ】鯖のガーリックハーブ焼き
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| ＜材料＞ ◆ 鯖 ◆ Ａ［オリーブ油…５：にんにく…0.1：バジル…0.1：オレガノ…0.1、天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 鯖のフィレを４等分にカットする。 2) ①をАに半日漬けこむ。 3) 200℃のオーブンで15分焼く。 |
5 月 18 2011
５月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏の衣揚げ ネギソース添え
・鯖のガーリックハーブ焼き
・有機ジャガ芋のスチーム きのこあんかけ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油
・手おろし長芋のとろろ汁
・りんごと有機リーフのサラダ
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5 月 17 2011
【レシピ】有機新牛蒡と有機青菜のごま和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機新牛蒡、有機青菜、豆もやし ◆ Ａ［ごまペースト…５：三年熟成醤…１：煮切りみりん…１］、金ごま Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡は乱切りに、青菜は３～４㎝に切る。 2) 牛蒡、青菜、豆もやしをしそれぞれ茹で、Аで和えて金ごまを振る。  「野菜を和える前に醤油で下味をつけると味が馴染みます」 |
5 月 17 2011
５月１７日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンの香ばしいタンドリーチキン
・キスの天ぷら 青のり塩
・有機春キャベツと有機ジャガ芋のバジルトマト煮
・有機新牛蒡と有機青菜のごま和え
・真っ赤な有機トマトと新玉ネギのマリネ
・コロコロ有機長芋と色々レタスの和風サラダ
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5 月 16 2011
【レシピ】有機さつま芋のシナモンバター焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋 ◆ Ａ［バター、シナモンパウダー、洗双糖、天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋は一口大に切って蒸す。 2) Аでさつま芋を和え、250℃のオーブンで15分焼く。 「シナモンは後から振ると香りが良い」
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5 月 16 2011
５月１６日のオーガニックランチ
天候：くもり
・豚肉と炒り卵と有機野菜の中華炒め
・鯖の塩焼き
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油
・有機さつま芋のシナモンバター焼き
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・ローストきのこと五割そばの和風サラダ
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5 月 15 2011
【レシピ】コーンと有機千切り人参のマヨネーズスパゲティ
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| ＜材料＞ ◆ コーン、有機人参、スパゲティ ◆ Ａ［マヨネーズ、三年熟成醤油、洗双糖、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 人参は千切りにし、スパゲティは塩を加えて茹でる。 2) 人参とスパゲティとコーンをボウルに入れ、Аで和える。 「スパゲティは茹であがった直後に醤油で下味をつけるとよく味が馴染みます」
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