8 月 14 2011
８月１４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・おからと有機野菜たっぷりのハンバーグ
・小エビと春雨のベトナム風サラダ
・有機なすの天ぷら 青のり塩添え
・有機かぼちゃのスチーム ハーブディップ添え
・有機きゅうりの梅和え
・島田さん豆腐の冷奴
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8 月 13 2011
【レシピ】有機南瓜とレーズンのマッシュ
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| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、レーズン ◆ Ａ［豆乳…１：レーズン…１、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 南瓜は蒸してつぶし、塩・コショーで下味をつける。 2) レーズンはぬるま湯で戻し、かぼちゃとАを和える。 |
8 月 13 2011
８月１３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのカレー衣揚げ
・鯖のガーリックハーブ焼き
・焼き有機とうもろこし 黒コショーソース
・豆もやしと有機キャベツと有機長芋の豆味噌ナムル
・有機南瓜とレーズンのマッシュ
・有機トマトと有機きゅうりのサラダ
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8 月 12 2011
【レシピ】有機とうもろこしのロースト バター醤油
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| ＜材料＞ ◆ 有機とうもろこし ◆ Ａ［バター、酒、三年熟成醤油、天然塩］、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) とうもろこしは食べやすく輪切りにしてから茹でる。 2) Аを小鍋で火にかけてソースを作る。 3) フライパンに油をひいてとうもろこしの両面を焼き、２を絡める。 |
8 月 12 2011
８月１２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機野菜のにんにく味噌炒め
・タコとホタテと有機夏野菜のハーブ焼き
・有機とうもろこしのロースト バター醤油
・有機ジャガ芋と有機きゅうりと有機人参のマヨネーズ和え
・島田さん冷奴の生姜醤油
・いろいろビーンズと有機赤玉ネギのサラダ
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8 月 11 2011
【レシピ】オーガニックチキンの照り焼き
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| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉、パセリ ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：洗双糖…１：酒…１：みりん…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) ムネ肉を開き、一時間ほどАに漬けこむ。 2) 漬けだれを２～３回塗りながら、オーブンでムネ肉を焼きあげる。 |
8 月 11 2011
８月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの照り焼き
・きすの天ぷら 山椒塩添え
・有機とうもろこしのスチーム
・有機きゅうりと有機人参と豆もやしの中華和え
・有機長芋と有機ほうれん草のわさび醤油和え
・春雨と有機赤玉ネギのベトナム風サラダ
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8 月 10 2011
【レシピ】有機トマトと有機ズッキーニのマリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機トマト、有機ズッキーニ ◆ Ａ［オリーブ油、バルサミコ酢、バジル、天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) トマトとズッキーニを大きさを揃えて切り、ズッキーニは素揚げする。 2) Аでトマトとズッキーニをマリネする。 |
8 月 10 2011
８月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉の衣揚げ香味ソース
・ホタテとコーンのスパニッシュオムレツ
・大豆とひじきとこんにゃくのピリ辛煮
・有機トマトと有機ズッキーニのマリネ
・島田さん豆腐の冷奴 にんにく味噌だれ
・有機大根と有機きゅうりの和風サラダ
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8 月 09 2011
【レシピ】豆もやしと有機ニラとうどんのナムル
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| ＜材料＞ ◆ 豆もやし、有機ニラ、うどん、車麩 ◆ Ａ［天然塩…１：ごま油…0.5：三年熟成醤油…0.5、にんにく・黒コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) ３～４㎝に切ったニラと、豆もやしをそれぞれさっと茹でる。 2) うどんも茹でて冷水にとり、車麩は水で戻して切っておく。 3) １と２をАで和える。  「水分が出やすいので、和える前によく水気を絞っておく」
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