10 月 09 2011
【レシピ】有機車麩の生姜焼き
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| ＜材料＞ ◆ 有機車麩 ◆ Ａ［酒…１：みりん…１：三年熟成醤油…１、生姜］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻して、よく絞る。 2) フライパンで焼き目が付くまで車麩を焼き、Аを絡める。 |
10 月 09 2011
１０月９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのスパイシーカレー
・有機車麩の生姜焼き
・大学芋
・島田さん豆腐の梅タレ冷奴
・小エビと春雨と有機小松菜の中華和え
・有機リーフと有機トレビスとコーンのスパゲティサラダ
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10 月 08 2011
【レシピ】有機ジャガ芋のマッシュポテト
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機玉ネギ、有機キュウリ ◆ А［マヨネーズ、天然塩・黒コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋を蒸し、熱いうちにマッシュする。 2) 玉ネギとキュウリをスライスして塩でもむ。 3) ２をさっと水で洗い、１と一緒にАで和える。  「ジャガ芋が冷めてから味付けを」
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10 月 08 2011
１０月８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚肉と豆腐のふんわりハンバーグ
・ほたてと高菜のペペロンチーノ
・たっぷりお豆の五目煮
・有機ジャガ芋のマッシュポテト
・シャキシャキ有機蓮根と有機ほうれん草の胡麻和え
・いろいろリーフとひじきのフレンチサラダ
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10 月 07 2011
【レシピ】有機金時芋の蜜煮
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| ＜材料＞ ◆ 有機金時芋 ◆ Ａ［水、洗双糖、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) 金時芋を乱切りにして蒸す。 2) Аを火にかけ、沸騰したら１を加えて弱火で煮る。 「煮崩れないよう弱火で調理する」
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10 月 07 2011
１０月７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの親子煮
・鯖のハーブ焼き
・有機金時芋の蜜煮
・島田さん豆腐の薬味たっぷり冷奴
・豆もやしと有機小松菜のピリ辛自家製ラー油添え
・ひよこ豆と有機リーフの和風サラダ
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10 月 06 2011
【レシピ】有機ニラと豆もやしのスタミナナムル
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| ＜材料＞ ◆ 有機ニラ、豆もやし ◆ Ａ［天然塩…３：ごま油…１：三年熟成醤油…0.5、にんにく、黒コショー］ Organictownで調味料をみる 1) ニラは３㎝に切り、豆もやしとさっと茹でる。 2) 水気をよく絞り、Аで和える。 「水分が戻りやすいのでニラと豆もやしはしっかり絞る」
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10 月 06 2011
１０月６日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚肉ときのこのデミグラス煮込み
・秋鮭の竜田揚げ
・有機里芋のほくほくスチーム 手作りみそ添え
・有機キャベツと有機チンゲン菜と有機玉葱のおかか和え
・有機ニラと豆もやしのスタミナナムル
・いろいろリーフとたまごとマヨネーズのサラダ
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10 月 05 2011
【レシピ】有機いろいろきのこと車麩と有機青菜のおろし和え
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| ＜材料＞ ◆ きのこ、有機青菜、有機大根、有機ラディッシュ、車麩 ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…１：ごま油…0.5］ Organictownで調味料をみる 1) きのこは房をほぐして200℃のオーブンで焼き、青菜は食べやすく切って茹でる。 2) 大根をおろしてАと混ぜ、水で戻した車麩と１を和え、スライスしたラディッシュを飾る。 「大根おろしは少し粗めのほうがおいしいです」
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10 月 05 2011
１０月５日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンの自家製みそ漬け焼き
・スルメイカと有機キャベツのオイスター炒め
・有機ジャガ芋のほっくり塩バター和え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・有機いろいろきのこと車麩と有機青菜のおろし和え
・プチプチコーンと色々レタスのサラダ
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