10 月 05 2011

【レシピ】有機いろいろきのこと車麩と有機青菜のおろし和え

Published by admin at 3:00 PM under シェフの旬のレシピ

有機いろいろきのこと車麩と有機青菜のおろし和え
<材料>
◆ きのこ、有機青菜、有機大根、有機ラディッシュ、車麩
◆ A[三年熟成醤油…1:みりん…1:ごま油…0.5]
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1) きのこは房をほぐして200℃のオーブンで焼き、青菜は食べやすく切って茹でる。
2) 大根をおろしてАと混ぜ、水で戻した車麩と1を和え、スライスしたラディッシュを飾る。
「大根おろしは少し粗めのほうがおいしいです」


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