10 月 14 2011
【レシピ】有機茄子ときのこと有機青菜のおひたし
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機茄子、有機青菜、きのこ、生姜 ◆ Ａ［出汁…１：三年熟成醤油…１］、かつお節、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) 茄子を乱切りにして素揚げする。 2) きのこはオーブンで焼き、青菜は茹でて３～４㎝に切る。 3) 針生姜を刻んでАに混ぜ、１と２を漬ける。出来上がりにかつお節を乗せる。 |
10 月 14 2011
１０月１４日のオーガニックランチ
天候：くもり
・七味添え肉豆腐
・秋刀魚のガーリックハーブ焼き
・有機里芋のスチーム
・有機茄子ときのこと有機青菜のおひたし
・有機南瓜とレーズンのマッシュ
・ローストくるみと有機リンゴのヨーグルトサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
10 月 13 2011
【レシピ】有機蓮根とこんにゃくと有機人参のきんぴら
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機人参、こんにゃく ◆ Ａ［洗双糖…１：三年熟成醤油…１：みりん…0.5：酒…0.5：ごま油…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 蓮根と人参は乱切りにして下茹でをしておく。 2) こんにゃくを手で20等分にちぎり、塩揉みをしてから下茹でする。 3) フライパンを火にかけてАを沸騰させ、１と２を煮汁がなくなるまで炒める。 |
10 月 13 2011
１０月１３日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンのカレー衣揚げ
・秋サバの塩焼き 青しそおろし添え
・有機蓮根とこんにゃくと有機人参のきんぴら
・ガーリックポテトサラダ
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・コーンと有機トレヴィスのサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
10 月 12 2011
【レシピ】有機安納芋のスチーム シナモンバター和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機安納芋 ◆ Ａ［バター…５：シナモン…１］ Organictownで調味料をみる 1) 安納芋は一口大の輪切りにして蒸す。 2) ボールで蒸し上がった安納芋にАを絡める。 |
10 月 12 2011
１０月１２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と豆腐のハンバーグ きのこトマトソース
・キスの天ぷら ゆかり塩添え
・有機安納芋のスチーム シナモンバター和え
・有機ニラと豆もやしと有機青菜のナムル
・有機ブロッコリーとコーンと有機ジャガ芋のマヨネーズ和え
・炒り卵とわかめのサラダ 中華ドレッシング
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
10 月 11 2011
【レシピ】有機豆もやしと有機青菜の辛子醤油和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機豆もやし、有機青菜 ◆ Ａ［みりん…２：三年熟成醤油…１、からし］ Organictownで調味料をみる 1) 豆もやしと青菜はさっと茹でる。 2) Аで辛子醤油を作り、１を和える。  「豆もやしは食感を残して茹でる」
|
10 月 11 2011
１０月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンの肉じゃが
・秋刀魚の塩焼き おろし添え
・有機ズッキーニと有機玉ネギのマリネ
・有機長芋の竜田和え
・有機豆もやしと有機青菜の辛子醤油和え
・有機レタスのシーザーサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜
10 月 10 2011
【レシピ】豚バラ肉の青じそ天ぷら おろしポン酢添え
 |
| ＜材料＞ ◆ 豚バラ肉、有機青じそ、有機大根 ◆ А［水…１：小麦粉…0.5：卵…0.1］ ◆ Ｂ［みりん…1.5：三年熟成醤油…１：柚子酢…0.2］ Organictownで調味料をみる 1) 豚バラ肉は10ｇ程度に切っておく。 2) バラ肉に小麦粉をはたき、みじん切りにした青じそとАで作った衣をつける。 3) 180℃の油で揚げ、おろした大根とＢでおろしポン酢を作って添える。 |
10 月 10 2011
１０月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚バラ肉の青じそ天ぷら おろしポン酢添え
・シーフードクリームグラタン
・有機里芋のスチーム
・有機小松菜と有機春菊と車麩の胡麻和え
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・ひよこ豆と有機リーフの梅ドレッシングサラダ
>有機生産者の紹介
>通販でお届けする今週の野菜