2 月 10 2012
【レシピ】豆もやしと有機ニラのピリ辛ナムル
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| ＜材料＞ ◆ 豆もやし、有機ニラ ◆ Ａ［天然塩…１：三年熟成醤油…0.5：コショー…0.5：にんにく…0.2、にんにく、ごま油］ Organictownで調味料をみる 1) 豆もやしはさっと茹で、ニラは３～４㎝に切って茹でる。 2) Аをよく混ぜ合わせ、ニラと豆もやしを和える。  「もやしは水分を吸いやすいのでよく絞る」 |
2 月 10 2012
２月１０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚バラ肉のスタミナ生姜焼き
・小エビと車麩のチリソース焼き
・有機南瓜の旨煮
・有機菜の花と有機蓮根の辛子醤油和え
・ひじきとこんにゃくの白和え
・有機レタスと有機トマトと有機紫玉ネギの３色サラダ
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2 月 09 2012
【レシピ】豆もやしと有機ニラのピリ辛ナムル
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| ＜材料＞ ◆ 豆もやし、有機ニラ ◆ Ａ［天然塩…１：三年熟成醤油…0.5：コショー…0.5：にんにく…0.2、にんにく、ごま油］ Organictownで調味料をみる 1) 豆もやしはさっと茹で、ニラは３～４㎝に切って茹でる。 2) Аをよく混ぜ合わせ、ニラと豆もやしを和える。 「もやしは水分を吸いやすいのでよく絞る」
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2 月 08 2012
【レシピ】有機ブロッコリーと有機蓮根の香草マリネ
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機ブロッコリー ◆ Ａ［オリーブ油、洗双糖、オレガノ、バジル、レモン汁］ Organictownで調味料をみる 1) ブロッコリーは小房に分け、蓮根も一口大に切りそれぞれ茹でる。 2) Аをよく混ぜ合わせて洗双糖を溶かし、蓮根とブロッコリーを和える。 「和えると色が変わってしまうので、食べる直前に和える」
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2 月 08 2012
２月８日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ヘルシー豚と有機かぶのカレー煮込み
・ブリのハーブ焼き
・有機長芋のナゲット ケチャップ添え
・有機ブロッコリーと有機蓮根の香草マリネ
・有機さつま芋のピーナッツ和え
・有機白菜と有機リーフと有機青菜の和風サラダ
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2 月 07 2012
【レシピ】鯖の山椒照り焼き
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| ＜材料＞ ◆ 鯖 ◆ Ａ［酒、三年熟成醤油、みりん、山椒］ Organictownで調味料をみる 1) 切り身の鯖を食べやすい大きさに切り、Аに一晩漬ける。 2) 耐熱皿に鯖をのせ、250℃のオーブンで10分焼く。 |
2 月 07 2012
２月７日のオーガニックランチ
天候：あめ
・オーガニックチキンと有機白菜ときのこのクリーム煮
・鯖の山椒照り焼き
・ポテトフライ 青のり風味
・有機大根と有機ブロッコリーのカレーマリネ
・有機菜の花と豆もやしの辛子醤油和え
・有機赤カブとリーフのミモザサラダ
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2 月 06 2012
【レシピ】有機長芋のナゲット ゆかり塩添え
| ＜材料＞ ◆ 有機長芋 ◆ 小麦粉、天然塩、なたね油、ゆかり Organictownで調味料をみる 1) 長芋をすりおろし、塩と小麦粉を加えて練る。 2) なたね油を180℃に熱し、１を丸めて揚げる。 3) ゆかりと塩を合わせて添える。 |
2 月 06 2012
２月６日のオーガニックランチ
天候：あめ
・肉豆腐の七味添え
・寒ブリの塩焼き
・有機長芋のナゲット ゆかり塩添え
・有機大根と有機ブロッコリーのカレーマリネ
・有機南瓜のメープルマッシュ
・有機トマトと小豆とリーフのサラダ
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2 月 05 2012
【レシピ】有機大根と有機人参の２色のピクルス
| ＜材料＞ ◆ 有機大根、有機人参 ◆ Ａ［洗双糖、天然塩、コショー、白ワイン、ローリエ］ Organictownで調味料をみる 1) 大根とにんじんを食べやすい大きさに切り、柔らかく茹でる。 2) Аをひと煮立ちさせ、Аを加えて冷ます。 |