3 月 03 2012
３月３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのサクサクチキンカツ
・プリプリ海老と有機ジャガ芋のハーブチーズ焼き
・有機牛蒡と春雨の中華煮
・有機大根と有機長芋の梅おひたし
・有機南瓜と有機レーズンのメープルマッシュ
・ローストナッツと有機レタスと有機水菜のフレンチサラダ
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3 月 02 2012
有機蓮根と有機菜の花と有機牛蒡の辛子醤油和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機牛蒡、有機蓮根、有機菜の花 ◆ Ａ［みりん…２：三年熟成醤油…１：練り辛子…0.3］ Organictownで調味料をみる 1) 蓮根は薄くスライス、牛蒡は一口大の乱切り、菜の花はざく切りにしてそれぞれ茹でる。 2) 水分をよく切り、辛子を溶いたАで和える。 |
3 月 02 2012
３月２日のオーガニックランチ
天候：あめ
・ヘルシー豚の肉豆腐
・ホタテと有機チンゲン菜のオイスターソース
・有機南瓜のスチーム ハーブディップ添え
・有機蓮根と有機菜の花と有機牛蒡の辛子醤油和え
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・有機大根と有機水菜と有機リンゴのシャキシャキサラダ
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3 月 01 2012
【レシピ】車麩の竜田揚げ
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| ＜材料＞ ◆ 車麩 ◆ Ａ［酒…１：みりん…１：三年熟成醤油…0.7：生姜…少々］、小麦粉 Organictownで調味料をみる 1) 前日から水で戻しておいた車麩を八等分にしてАに15分漬ける。 2) 小麦粉をつけて160℃の油で揚げる。 |
3 月 01 2012
３月１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのココナッツカレー
・プチプチ数の子と有機大根の和風サラダ
・車麩の竜田揚げ
・みちのく有機長芋の梅おひたし
・いろいろきのこと有機いんげんのプディング
・有機キャベツと豆もやしと有機人参のナムル
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2 月 29 2012
【レシピ】有機牛蒡と有機人参のごま和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機人参、有機牛蒡 ◆ Ａ［かつお出汁…２：みりん…１：三年熟成醤油…１：洗双糖…0.2、すりごま］ Organictownで調味料をみる 1) 牛蒡は斜め切りに、人参はいちょうに切ってそれぞれ茹でる。 2) Аを合わせ、牛蒡と人参を茹でる。  「牛蒡と人参は、少量の醤油で下味をつけておくとよく味がなじみます」
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2 月 29 2012
２月２９日のオーガニックランチ
天候：ゆき
・ヘルシー豚肉と有機ニラの生姜焼き
・桜エビと有機菜の花のチーズオムレツ
・有機大根のスチーム 田楽味噌和え
・有機牛蒡と有機人参のごま和え
・コーンと豆乳入りマッシュポテト
・有機ローストきのこと有機蓮根チップのサラダ
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2 月 28 2012
【レシピ】有機大根のステーキ ジンジャーソース
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根 ◆ Ａ［酒、みりん、洗双糖、ショウガ、水溶き片栗粉］ Organictownで調味料をみる 1) 大根を輪切りにし、固めに下茹でする。 2) フライパンになたね油を引いて大根をソテーし、Аを加えて大根に絡める。 |
2 月 28 2012
２月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ヘルシー豚肉の肉豆腐
・鯖の塩焼き
・有機大根のステーキ ジンジャーソース
・有機春キャベツとブロッコリーのレモンマリネ
・有機安納芋と有機デーツのマッシュ
・有機赤玉ネギと寒天とわかめの中華サラダ
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2 月 27 2012
【レシピ】有機長芋のナゲット
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋 ◆ Ａ［小麦粉、天然塩、にんにく、ショウガ］ Organictownで調味料をみる 1) 長芋はよく泥を落とし、皮付きのまますりおろしてАを練り合わせる。 2) 耳たぶくらいの固さになったら、スプーンですくい170℃の油で揚げる。 「仕上げにケチャップを添えても」
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