9 月 25 2012
【レシピ】島田さん豆腐ときのこのスチーム 香味ソースがけ
 |
| ＜材料＞ ◆ 豆腐、きのこ、青ネギ ◆ Ａ［ごま油…0.5：にんにく…0.1：生姜…0.1］ ◆ Ｂ［みりん…1.5：三年熟成醤油…0.7：柚子酢…0.2］ Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は十等分にし、きのこは小房に分ける。 2) 豆腐ときのこを蒸す。 3) 火にかけて香りをたてたАとＢを合せて香味ソースを作り、２にかけ青ネギを散らす。 |
9 月 25 2012
９月２５日のオーガニックランチ
天候：くもり
・紀州赤鶏のつくね照り焼き
・秋鮭の塩焼き 大根おろし添え
・島田さん豆腐ときのこのスチーム 香味ソースがけ
・有機さつま芋と有機かぼちゃと有機レーズンのマッシュ
・みちのく長芋の手おろしとろろ汁
・焼きクルトンと有機トマトのサラダ ハーブドレッシング
>有機生産者の紹介
9 月 24 2012
【レシピ】きのこと有機キャベツの塩だれ和え
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、きのこ、有機玉ネギ ◆ Ａ［レモン汁…１：ごまペースト…１：天然塩・コショー…少々］、金ごま Organictownで調味料をみる 1) キャベツはざく切り、木の子は小房に分け、それぞれオーブンでローストする。 2) Аと玉ネギをミキサーにかけて塩だれを作る。 3) １をАで和え、金ごまを振る。 |
9 月 24 2012
９月２４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンと有機茄子のごまみそ炒め
・小エビと姫ほたてと有機トマトと春雨のベトナム風サラダ
・有機南瓜とマカロニのグラタン
・ひじきと有機野菜の炒りおから
・きのこと有機キャベツの塩だれ和え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
>有機生産者の紹介
9 月 23 2012
【レシピ】有機南瓜とレーズンのメープルマッシュ
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機南瓜、レーズン ◆ Ａ［メープルシロップ…１：なたね油…１：オリーブ油…１：天然塩・コショー］ Organictownで調味料をみる 1) 有機南瓜は一口大に切り、蒸してマッシュする。 2) １にАとレーズンを混ぜ合わせる。 |
9 月 23 2012
９月２３日のオーガニックランチ
天候：あめ
・豚肉と豆腐のヘルシーハンバーグ
・しらすと高菜ときのこのペペロンチーノ
・有機さつま芋と有機とうもろこしの塩バター和え
・有機茄子と有機青菜と豆もやしのおひたし
・有機南瓜とレーズンのメープルマッシュ
・いろいろビーンズとわかめの中華風サラダ
>有機生産者の紹介
9 月 22 2012
【レシピ】秋鮭とペンネのクリームグラタン
 |
| ＜材料＞ ◆ 秋鮭、有機玉ネギ、ペンネ、チーズ ◆ Ａ［牛乳…10：バター…１：小麦粉…１：天然塩・コショー…少々］ Organictownで調味料をみる 1) 小麦粉をバターで炒めて牛乳で少しずつ伸ばし、塩コショー加えてホワイトソースを作る。 2) 秋鮭を食べやすく切る。玉ネギはスライスしてバターでソテーし、ペンネは茹でておく。 3) キャセロールに２をとホワイトソースを入れ、チーズを乗せてオーブンで焼く。 |
9 月 22 2012
９月２２日のオーガニックランチ
天候：くもり
・オーガニックチキンのカレー衣揚げ
・秋鮭とペンネのクリームグラタン
・有機南瓜のスチームクルミみそ添え
・こんにゃくとひじきの白和え
・有機青菜と有機人参と豆もやしのナムル
・有機トマトとわかめのサラダ サウザウンドレッシング
>有機生産者の紹介
9 月 21 2012
【レシピ】有機さつま芋の蜜煮
 |
| ＜材料＞ ◆ 有機さつま芋 ◆ Ａ［水…３：洗双糖…１：天然塩…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) さつま芋を輪切りにして固めに蒸す。 2) １/６の量の水と洗双糖を火にかけ、とろみが出てきたら残りの水と塩を加えて蜜を作る。 3) 蒸し上がったさつま芋を加え、ひと煮立ちさせる。 |
9 月 21 2012
９月２１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機キャベツのみそ炒め
・鯖の塩焼き
・有機さつま芋の蜜煮
・厚揚げときのこと有機青菜のおろしポン酢和え
・有機高菜と有機豆もやしと有機人参の中華和え
・有機きゅうりと蒸し卵のミモザサラダ
>有機生産者の紹介