11 月 27 2012
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| ＜材料＞ ◆ 小エビ、有機玉ネギ、有機ニラ、豆もやし、春雨 ◆ Ａ［洗双糖、カエンペッパー、パプリカパウダー］、にんにく、ナンプラー、酒、天然塩・コショー Organictownで調味料をみる 1) 春雨を熱湯で３分ほど漬けて戻し、４㎝幅に切る。ニラは３㎝、玉ネギはスライスする。 2) フライパンに油を敷いてみじん切りにしたにんにくを炒め、玉ネギ・豆もやし・小エビを炒めて塩・コショー、ナンプラーで下味をつける。 3) 野菜に火が通ってきたら、春雨とニラを加え、Аとナンプラーを加えてサッと炒める。 |
11 月 27 2012
天候：はれ
・オーガニックチキンの照り焼き
・小エビと春雨のエスニック炒め
・ひじきと油揚げの五目煮
・みちのく有機長芋のとろろ汁
・有機さつま芋のクルミみそ和え
・揚げワンタンといろいろリーフのサラダ
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11 月 26 2012
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| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉、有機チンゲン菜、有機長ネギ ◆ Ａ［みりん…２：ピーナッツペースト…１：三年熟成醤油…１：ごま油…0.2：柚子酢…0.1］、酒、生姜 Organictownで調味料をみる 1) 鶏ムネ肉を酒と生姜に20分ほど漬けて15分蒸す。 2) チンゲン菜は軸を切り落として茹でる。 3) 長ネギをみじん切りにしてごま油で炒め、Аを混ぜて冷ます。 4) 蒸し鶏とチンゲン菜を切り、３をかける。 |
11 月 26 2012
天候：あめ
・蒸し鶏と有機白菜のピーナッツソースがけ
・するめいかと有機大根の旨煮
・豆もやしときのこの塩ごまナムル
・有機南瓜とマカロニのカレーマヨネーズ和え
・ひじきと寒天と有機リーフのサラダ ジンジャードレッシング
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11 月 25 2012
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| ＜材料＞ ◆ 有機春菊、有機牛蒡、有機人参、豆もやし ◆ Ａ［練りごま…５：三年熟成醤油…５：みりん…２：すりごま…１］ Organictownで調味料をみる 1) 春菊は３㎝幅に切ってさっと茹でる。人参と牛蒡は薄くスライスし茹でる。 2) 豆もやしをさっと茹で、様下１とАで和える。 |
11 月 25 2012
天候：はれ
・豆腐入り和風きのこハンバーグ
・姫ホタテと有機チンゲン菜のオイスター炒め
・ほくほく粉ふき芋
・有機春菊と有機牛蒡の胡麻和え
・有機南瓜のピーナッツ味噌和え
・りんごといろいろリーフのヨーグルトドレッシングサラダ
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11 月 24 2012
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| ＜材料＞ ◆ 鶏ムネ肉 ◆ Ａ［小麦粉…10：ベーキングパウダー…0.5：パプリカパウダー・コリアンダー・カレー粉…各0.2：天然塩・コショー…少々］、菜種油 Organictownで調味料をみる 1) ムネ肉を30gに切り、塩コショーで下味をつける。 2) ボウルでАを混ぜ合わせ、水で溶いて衣を作る。 3) ムネ肉に小麦粉をふるってから衣をつけ、中温の油でさっくり揚げる。 |
11 月 24 2012
天候：はれ
・オーガニックチキンのスパイシー衣揚げ
・シーフードとペンネのクリームグラタン
・豆腐のスチームポン酢添え
・有機青菜と有機蓮根の納豆香味和え
・有機南瓜と有機さつま芋のレーズンマッシュ
・有機キャベツとコーンのコールスローサラダ
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11 月 23 2012
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| ＜材料＞ ◆ 有機白菜、有機春菊、油揚げ ◆ Ａ［三年熟成醤油…１：みりん…0.2：からし…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 白菜は一口大のざく切りにして熱湯で20秒程湯がく。春菊も３㎝幅に切ってさっと茹でる。 2) 油揚げは１枚を20等分に切ってオーブンでカリッと焼く。 3) Аを合わせ、油揚げと白菜と春菊を和える。 |
11 月 23 2012
天候：あめ
・豚肉と有機根菜の和風カレー
・キスの天ぷら ゆかり塩添え
・有機ほうれん草ときのこのスパニッシュオムレツ
・有機白菜と有機春菊のからし醤油和え
・有機紫芋と有機さつま芋のマッシュポテト
・クルトンと色々リーフのフレンチサラダ
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