11 月 22 2012
【レシピ】有機蓮根と春雨の中華和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機蓮根、有機赤玉ネギ、豆もやし、春雨 ◆ Ａ［三年熟成醤油、みりん、ごま油、黒コショー］、にんにく Organictownで調味料をみる 1) 蓮根はスライスして下茹でし、赤玉ネギはスライス、豆もやしはさっと茹でる。 2) 春雨を熱湯で戻し、冷水にとってから食べやすい長さに切る。 3) にんにくをみじん切りにし、ごま油と熱して香りを出し、Аと合わせる。 4) ４で１と２を和え、ごまをふる。 |
11 月 22 2012
１１月２２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのハーブ煮
・鱈のみそ漬け焼き
・車麩と有機野菜の甘酢あんかけ
・有機蓮根と春雨の中華和え
・ひじきと有機ほうれん草の白和え
・有機リーフといろいろビーンズのフレンチサラダ
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11 月 21 2012
１１月２１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機南瓜のデミグラス煮込み
・鯖の塩焼き
・揚げ出し豆腐
・有機キャベツとベジタブルパスタのハーブマヨネーズ和え
・豆もやしと有機ニラのピリ辛味噌ナムル
・ローストくるみといろいろ有機リーフのフレンチサラダ
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11 月 20 2012
【レシピ】有機大根の柚子味噌和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機大根、柚子 ◆ Ａ［白みそ…１：みりん…0.3：柚子酢…0.1：三年熟成醤油…0.1］ Organictownで調味料をみる 1) 大根は１㎝幅のイチョウ切りにし、下茹でする。 2) Аを練り合わせてみそを作り、千切りにした柚子の皮を加えて大根を和える。 |
11 月 20 2012
１１月２０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンのチリソース炒め
・鱈の照り焼き
・有機キャベツのスチーム 塩だれ和え
・有機大根の柚子味噌和え
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・揚げワンタンとキドニービーンズのサラダ
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11 月 19 2012
【レシピ】めかじきと有機ジャガ芋と香草パン粉焼き
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| ＜材料＞ ◆ めかじき、有機ジャガ芋、有機玉ネギ ◆ Ａ［パン粉…１：なたね油…0.2：オリーブ油…0.2：にんにく…0.1：バジル…0.1：オレガノ…0.1：天然塩・コショー…少々］、白ワイン Organictownで調味料をみる 1) メカジキは15グラムのさいの目に切り、塩コショーと白ワインで下味をつける。 2) ジャガ芋を切って蒸し、玉ネギはスライスしてソテーする。 3) キャセロールに１と２を入れ、Аを混ぜ合わせて上からかけてオーブンで焼く。 |
11 月 19 2012
１１月１９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機キャベツの辛味噌炒め
・めかじきと有機ジャガ芋と香草パン粉焼き
・有ったか湯豆腐 ポン酢添え
・有機蓮根と有機チンゲン菜の辛子醤油和え
・有機南瓜のヨーグルト和え
・寒天とコーンの胡麻ドレッシングサラダ
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11 月 18 2012
【レシピ】オーガニックチキンと有機南瓜のグラタン
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| ＜材料＞ ◆ 鶏むね肉、有機南瓜、有機玉ネギ、パセリ ◆ Ａ［牛乳…１：バター…0.1：小麦粉…0.1：天然塩・コショー…少々］、チーズ Organictownで調味料をみる 1) Аでホワイトソースを作る。 2) むね肉は20gに切り、バターでソテーし塩コショーで下味をつける。 3) 南瓜は切って蒸し、玉ネギはスライスしてバターでソテーする。 4) キャセロールに１～３を入れ、ホワイトソースとチーズをのせてオーブンで焼き、パセリを散らす。 |
11 月 18 2012
１１月１８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・オーガニックチキンと有機南瓜のグラタン
・鱈のカレーから揚げ
・有機キャベツときのこのスチーム 香味ソース添え
・有機青菜とひじきのピリ辛白和え
・有機さつま芋のピ―ナッツ和え
・蒸し卵と有機リーフのシーザーサラダ
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11 月 17 2012
【レシピ】有機長芋のナゲット
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋 ◆ Ａ［小麦粉…１：三年熟成醤油…0.1：にんにく…0.1：生姜…0.1：天然塩・コショー…少々］、なたね油、ケチャップ Organictownで調味料をみる 1) 長芋をよく洗い、皮ごとすりおろす。 2) 長芋３に対して１程度の割合でАを混ぜ、スプーンで落として揚げる。 3) 仕上げにケチャップを添える。 |