8 月 15 2013
８月１５日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ポークときのこの酢豚
・鯖のガーリック焼き
・有機とうもろこしのスチーム バター醤油和え
・有機茄子と有機青菜の中華おひたし
・有機ジャガ芋と有機ブロッコリーの粒マスタード和え
・有機トマトといろいろリーフのイタリアンサラダ
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8 月 14 2013
【レシピ】有機キャベツとコーンのマカロニのマヨネーズサラダ
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、有機玉ネギ、コーン、マカロニ ◆ Ａ［マヨネーズ、豆乳、洗双糖、天然塩、コショー］ Organictownで調味料をみる 1) キャベツは３㎝角に切って茹で、玉ネギはスライスしておく。マカロニは塩を加えた熱湯で茹でる。 2) １が冷めたら、Аで和える。  「洗双糖を隠し味にするとキャベツによく合います」
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8 月 14 2013
８月１４日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ゆうゆう鶏手羽肉の七味焼き
・姫ホタテと有機小松菜のオイスター炒め
・有機ジャガ芋のスチーム 青のり塩
・有機南瓜とレーズンのヨーグルト和え
・有機キャベツとコーンのマカロニマヨネーズサラダ
・豆腐とわかめといろいろリーフの和風サラダ
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8 月 13 2013
【レシピ】有機キャベツと有機オクラと有機トマトの辛子マヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機キャベツ、有機オクラ、有機トマト ◆ Ａ［マヨネーズ…10：辛子…１：天然塩…適量］ Organictownで調味料をみる 1) キャベツはざく切りに、オクラは斜めに切ってそれぞれ茹でる。トマトは一口大に切る。 2) Аを混ぜ合わせ、１を和える。 「トマトは水分が出やすいので最後に混ぜる」
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8 月 13 2013
８月１３日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州豚と有機ジャガ芋のキーマカレー
・鯖の味噌焼き
・有機茄子のフリット山椒塩
・有機キャベツと有機オクラと有機トマトの辛子マヨネーズ和え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
・わかめと寒天のヘルシーサラダ
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8 月 12 2013
【レシピ】ちりめんジャコと生のり入り卵焼き
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| ＜材料＞ ◆ ちりめんジャコ、生のり ◆ Ａ［出汁…３：卵…１：みりん・天然塩・薄口醤油…適量］ Organictownで調味料をみる 1) 卵を溶き、Аを混ぜ合わせる。 2) １にちりめんジャコと生のりを加え、鉄板に流し入れて250℃のオーブンで15分焼く。 「中心は火が通りにくいので、くしを刺して確認する」
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8 月 12 2013
８月１２日のオーガニックランチ
天候：はれ
・紀州赤鶏レバーと豆もやし、有機玉ネギのスタミナ炒め
・ちりめんジャコと生のり入り卵焼き
・有機南瓜の素揚げ ゆかり塩添え
・揚げ茄子と有機きゅうりと有機茄子の中華和え
・みちのく有機長芋の手おろしとろろ汁
・五割り蕎麦といろいろリーフの和風サラダ
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8 月 11 2013
【レシピ】揚げ車麩と豆もやしと青ネギのナンプラー和え
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| ＜材料＞ ◆ 車麩、豆もやし、有機ニラ ◆ Ａ［ナンプラー、ごま油、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) 車麩は水で戻して八等分にする。 2) 豆もやしと３～４㎝に切ったニラを茹で、車麩とАで和える。 「水っぽくならないよう、しっかり水分を絞る」
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8 月 11 2013
８月１１日のオーガニックランチ
天候：はれ
・ピュアポークのジューシーミートローフ
・ホタテと有機ほうれん草の有機ジャガ芋のガーリックバター炒め
・有機南瓜のスチーム 甘味噌添え
・揚げ車麩と豆もやしと青ネギのナンプラー和え
・島田さんの冷奴 生姜醤油添え
・いろいろリーフとコーンと有機トマトのカラフルサラダ
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8 月 10 2013
【レシピ】島田さん豆腐と高菜の白和え
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| ＜材料＞ ◆ 島田さん豆腐、高菜漬け ◆ Ａ［ごま油、みりん、薄口醤油、天然塩］ Organictownで調味料をみる 1) 豆腐は前日から水を切っておく。 2) 高菜漬けをみじん切りにし、つぶした豆腐とАを和える。 「粗めにつぶして豆腐の食感を残しても美味しい」
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