8 月 30 2013
８月３０日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と有機ゴーヤのチャンプルー
・カリカリじゃこと水菜のハリハリサラダ
・車麩のから揚げ
・有機野菜のラタトゥイユ
・有機長芋とわかめの酢みそ和え
・島田さん豆腐の冷奴 生姜醤油添え
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8 月 29 2013
【レシピ】有機ジャガ芋と有機ブロッコリーのマヨネーズ和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋、有機ブロッコリー、有機玉ネギ ◆ Ａ［マヨネーズ…50ｇ：豆乳…10cc］、洗双糖、天然塩 Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋は一口大に切って蒸し、玉ネギは薄くスライスして塩でもむ。 2) ブロッコリーは小房に分けて、沸騰したお湯に塩を加えて色よく茹でる。 3) 1と２に軽く塩で下味をつけて、洗双糖を隠し味に加えたАで和える。 |
8 月 29 2013
８月２９日のオーガニックランチ
天候：はれ
・鶏レバーとニラのにんにく味噌炒め
・鯖のスパイシー焼き
・こんにゃくと有機牛蒡と有機人参のきんぴら
・有機ジャガ芋と有機ブロッコリーのマヨネーズ和え
・有機キャベツと有機小松菜のさっぱりゆかり和え
・真っ赤な有機トマトとリーフのフレンチサラダ
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8 月 28 2013
【レシピ】有機さらし玉ネギと有機キュウリのおかか和え
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| ＜材料＞ ◆ 有機玉ネギ、有機キュウリ ◆ Ａ［三年熟成醤油…大さじ１：煮切りみりん…大さじ１：］、かつお節 Organictownで調味料をみる 1) 玉ネギは薄くスライスし、５分水にさらして辛味を取る。キュウリは細長い乱切りにする。 2) １をАで和え、かつお節をまぶす。 |
8 月 28 2013
８月２８日のオーガニックランチ
天候：はれ
・豚肉と千切り有機野菜のチンジャオ風
・ココナッツ風味のシーフードカレー
・有機南瓜のロースト
・有機さらし玉ネギと有機キュウリのおかか和え
・有機キャベツと有機夏大根の青しそ和え
・有機ズッキーニのスライスと有機リーフのグリーンサラダ
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8 月 27 2013
【レシピ】有機ジャガ芋のきんぴら
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| ＜材料＞ ◆ 有機ジャガ芋 ◆ Ａ［みりん…１：酒…１：洗双糖…0.5：ごま油…0.2：コショー…0.5］ 三年熟成醤油、たかのつめ、ごま油、なたね油 Organictownで調味料をみる 1) ジャガ芋を一口大に切って固めに蒸し、揚げてカリッとさせる。 2) フライパンでАとジャガ芋を軽く煮詰め、たかのつめと醤油、ごま油を加えたら水気がなくなるまで炒める。 |
8 月 27 2013
８月２７日のオーガニックランチ
天候：はれ
・さっぱり和風ハンバーグ ポン酢がけ
・しらすと車麩のゴーヤチャンプルー
・有機ジャガ芋のきんぴら
・有機南瓜のメープルマッシュ
・有機青菜ともやしの胡麻和え
・コールスローといろいろリーフのマイルドサラダ
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8 月 26 2013
【レシピ】みちのく有機長芋の味噌バターステーキ
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| ＜材料＞ ◆ 有機長芋 ◆ Ａ［甘みそ…３：酒…２：三年熟成醤油…１：バター…1.5］ Organictownで調味料をみる 1) Аを混ぜ合わせてソースを作る 2) フライパンになたね油を引き、輪切りにした長芋にかるく塩を振って焼く。 3) 両面に焼き色がついたらАを絡める。 |
8 月 26 2013
８月２６日のオーガニックランチ
天候：くもり
・ピュアポークの天ぷら
・スルメイカと有機水菜のエスニックサラダ
・みちのく有機長芋の味噌バターステーキ
・ごろごろ有機野菜のラタトゥイユ
・蒸し卵と有機ジャガ芋のミモザサラダ
・薬味たっぷり冷奴
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8 月 25 2013
【レシピ】有機トマトと有機青菜のおひたし
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| ＜材料＞ ◆ 有機トマト、有機ほうれん草、有機小松菜 ◆ Ａ［出汁…10：三年熟成醤油…１：みりん…１］ Organictownで調味料をみる 1) トマトはヘタをとってくし切りにする。 2) 小松菜と青菜は色よく茹でて、冷やしておく。 3) トマトと２をАに15分ほど浸す。 |